Νόστιμο κέικ καρότων μήλου με επίστρωση σοκολάτας
Αυτό το κέικ είναι ιδιαίτερα καλό το φθινόπωρο, όπου υπάρχουν φρέσκα καρότα και πολλά μήλα και επίσης χρησιμοποιεί λίγα λίπη και ζάχαρη.
Zuaten:
- Αδειάστε 600 γραμμάρια μήλων περίπου
- Ξεφλουδίζετε 300 γραμμάρια καρότων
- 50 g νιφάδες καρύδας
- 100 g αλεύρι
- 150 γραμμάρια τριμμένα καρύδια
- 4 ολόκληρα αυγά
- 100 g άμυλο αραβοσίτου ή σκόνη κρέμας
- 1 P. σκόνη ψησίματος
- 1 σ. Ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά)
- Πιέστε αλάτι
- 2 κουταλιές λάδι ή λιωμένο βούτυρο
- Κανέλα κατά βούληση
Για τη σάλτσα σοκολάτας:
1 μέρος μαγειρική σοκολάτα, 1 μέρος βούτυρο. - Νερό μπάνιο, κλπ. Βούτυρο μπορεί να μειωθεί ελαφρώς και αντί των 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμας λαμβάνονται. Ακόμα και μια κουβέρτα έτοιμη να αγοραστεί μπορεί να ληφθεί.
προετοιμασία
- Χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι την αφρώδη, διπλώστε σε καρότα, ξηρούς καρπούς και νιφάδες καρύδας. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το cornflour (πουτίγκα βανίλιας) και διπλώστε. Τέλος, προσθέστε τα μήλα.
- Διαδώστε το μίγμα στο δίσκο ψησίματος και ψήνετε στους 170 ° για περίπου 40 λεπτά. Κάντε μια δοκιμή, αν τα μήλα είναι ζουμερά, το κέικ μπορεί να χρειαστεί να μείνει περισσότερο.
- Διαδώστε το δροσερό κέικ με κάποια μαρμελάδα και καλύψτε με τη σάλτσα σοκολάτας.
Το κέικ είναι πολύ ζουμερό και έχει φτάσει τόσο καλά με τους καλεσμένους μου, ότι για μένα μόνο τα πλευρικά άκρα της πλάκας παραμένουν. Είναι υπέροχο να ψήνεις μία ή δύο μέρες νωρίτερα;
