Σοκολάτα hummus - σοκολάτα με βάση τα ρεβίθια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Κοκτέιλ με βάση τα ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι όσπρια όπως η σόγια. Ενώ έχω φάει πολύ τη σούπα σόγιας ή το γιαούρτι σόγιας, μέχρι στιγμής ήξερα μόνο τα πλούσια πιάτα και τις βουτήματα των ρεβιθιών. Ιδιαίτερα καλό για μένα είναι ο hummus, ένα μίγμα πάστας σουσάμι, ρεβίθια και ελαιόλαδο και σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Δεδομένου ότι τα ρεβίθια έχουν μια πολύ ουδέτερη γεύση, μπορούν επίσης να προετοιμαστούν γλυκά. Υπάρχουν μερικές συνταγές hummus σοκολάτας στο διαδίκτυο. Έχω συντάξει αυτό το δικό μου γούστο και είμαι ενθουσιασμένος.
συστατικά
- Ρεβίθια από το γυαλί ή τα κονσερβοποιημένα προϊόντα (αποξηραμένο βάρος 220 g)
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 100 γραμμάρια φουντουκιών εδάφους
- 3 κουταλιές σπόρους chia
- 3 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο (περίπου 3 ψωμιά)
- 4 κουταλάκια σούπας ζάχαρη
- Βανίλια και κανέλα
- ζεστό και κρύο νερό
προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα ρεβίθια από το δέρμα. Αυτό γίνεται καλύτερα τοποθετώντας τα ρεβίθια σε ένα μπολ με άφθονο νερό και στη συνέχεια να αρπάξετε μια χούφτα ρεβίθια και να τα πλένετε κάτω από το νερό. Αυτό χαλαρώνει τις επιδερμίδες. Τα ρεβίθια βυθίζονται στο νερό, οι pellicles κολυμπούν στην επιφάνεια και μπορούν να αφαιρεθούν. Μπορείτε επίσης να αφήσετε τις επιδερμίδες, είναι εδώδιμες, αλλά χωρίς τις επιδερμίδες, ο hummus γίνεται πιο κρεμώδης.
- Για άλλη μια φορά ανακινήστε τα ρεβίθια καλά, τα τελευταία επιδερμίδες διαλύονται και γεμίζουν ένα ψηλό δοχείο.
- Προσθέστε κακάο, φουντούκια, ζάχαρη, βούτυρο και σπόρους τσιά.
- Δώστε βράσιμο βραστό νερό για να καλύψετε τα πάντα.
- Με ένα μπλέντερ ανακατέψτε τη μάζα μέχρι ομαλή (καταλήγει σε μια πολύ παχιά, σταθερή μάζα).
- Προσθέστε τόσα κρύα νερά και πουρέ μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή κρεμώδης σύσταση.
- Περάστε με βανίλια και κανέλα.
- Τοποθετήστε το βιδωτό καπάκι και ψύξτε μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επάλειψη, ως γέμιση για μπισκότα ή κέικ, σαν επιδόρπιο, σαν μια βουτιά για μπισκότα, μπαστούνια κέικ ή φρούτα ...
Δίνει 2 βάζα μαρμελάδας γεμάτα κρέμα σοκολάτας ή επιδόρπιο για 4-5 άτομα.
Αυτή η κρέμα μπορεί να μεταβληθεί περαιτέρω
- Κάποιος βρίσκει στο διαδίκτυο συνταγές με αποξηραμένα φρούτα ή άλλα γλυκαντικά, όπως το σιρόπι αγαύης.
Θα μπορούσα επίσης να φανταστώ τις ακόλουθες παραλλαγές:
- Αντί για νερό μπορείτε να πάρετε καφέ, κόκκινο κρασί ή λικέρ, εάν δεν τρώνε παιδιά
- Αν σας αρέσει πιο creamyer, προσθέστε περισσότερο βούτυρο ή προσθέστε κρέμα
- Φυσικά, χρησιμοποιούνται αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους, φιστίκια κ.λπ. αντί για φουντούκια.
- Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το βούτυρο και αντ 'αυτού να πάρετε αμύγδαλο, φυστίκι, ταχίνη (πάστα σουσάμι) ή λάδι καρύδι
- Με τριμμένο καρύδα και γάλα καρύδας, πιστεύω επίσης ότι είναι υπέροχο
Μια ταχέως προετοιμασμένη, πολύ ελαφρύτερη κρέμα σοκολάτας και με πιο ευγενή συστατικά, όπως κάποιοι παγκοσμίως γνωστοί Nussnugataufstrich.
