"Τυφλό ψάρι" - νόστιμο ξινό-αυγό-σούπα
Ποιος θέλει να φάει ξινό αυγά με πατάτες, αλλά ήθελε να αποθηκεύσει γλάστρες στο μέλλον, μπορεί να δοκιμάσει συνταγή μου μια φορά, βρίσκω νόστιμο :)
Μαγειρέψτε 5 αυγά, φλούδα και ζάρια. Ξεφλουδίστε και ζάρια 1/2 κιλό πατάτες (ανάλογα με το πόσα θέλετε), καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε με μπαχαρικό, αλάτι και φύλλο δάφνης. Όταν οι κύβοι πατάτας μαγειρεύονται, προσθέστε τα αυγά και 2-3 αυγά, εποχής με ζάχαρη, ξύδι και μουστάρδα - γίνονται!
Προσωπικά, παχιάζω τη σούπα αν είναι ακόμα λίγο πολύ λεπτή, π.χ. με το συνδετικό σάλτσας, αλλά αυτό είναι φυσικά θέμα γεύσης.
Αφήστε το να σας δοκιμάσει.
