Γεμιστά αυγά
Μαγειρέψτε μικρά έως μεσαία αυγά κοτόπουλου, αφήστε τα να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε, κατά το ήμισυ κατά μήκος και αφαιρέστε τους κρόκους. Τακτοποιήστε τα λευκά αυγά σε ένα πιάτο (ίσως να βάλτε την πλάκα με φύλλα μαρουλιού, φαίνεται πιο ωραίο), συνθλίψτε τους κρόκους με ένα πιρούνι. Για να δοκιμάσετε με λίγο αλάτι και πιπέρι, μια κουταλιά μουστάρδα, και λίγο ξύδι και λάδι σε μια ομαλή πάστα ανακατεύετε, με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής στο μισό αυγό. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε με μικρά κομμάτια πιπεριά, φύλλα μαϊντανού ή παρόμοια.
