Αντικατάσταση για κάπαρη - μαργαρίτες
Νόστιμο φως "Ersatzkapern" για ανθρώπους που δεν τους αρέσουν οι κάπαρες.
Κατ 'αρχάς, πηγαίνετε σε ένα λιβάδι μαργαρίτα, βλέπει εκεί για ακόμη κλειστούς μπουμπούκια λουλουδιών και τσιμπώνει με τα νύχια.
Φτάνοντας στο σπίτι, τα λουλούδια πλένονται και σκουπίζουν (που έχει, παίρνει τον κουλουράκι σαλάτας). Τώρα τα λουλούδια πασπαλίζονται με αλάτι σε ένα φρέσκο δοχείο και παραμένουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες για να επιτρέψουν το αλάτι να περάσει.
Μόλις αφαιρεθούν τα μπουμπούκια, βράστε μια σάλτσα από ξύδι με ξύδι (1: 5), πιπέρι, σπόρους μουστάρδας, ένα μικρό κομμάτι ζεστό πιπέρι και σκόρδο σε ένα τηγάνι (περισσότερα μπαχαρικά για γεύση).
Γεμίστε τα μπουμπούκια σε βάζα μπαχαρικών, ρίξτε το ζεστό ζωμό και κλείστε γρήγορα.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε μαργαρίτες, μπορείτε επίσης να πάρετε τα μπουμπούκια του στολίδι ή μικρά μπουμπούκια πικραλίδα.
