Πυρηνικό ψωμί κρεμμυδιού
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 5 λεπτά.
συστατικά
- 2 κουτ. Ξηρά μαγιά
- 1/4 λίτρο νερού
- 150 γραμμάρια βότανο
- 1 E L ζάχαρης
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 600 γραμμάρια αλεύρου
γέμιση:
- 125 γραμμάρια βουτύρου
- 1 σακούλα σούπας κρεμμυδιού
προετοιμασία
- Κάνετε μια ζύμη ζύμης από τα συστατικά και αφήστε το να πάει.
- Ανακατέψτε μαζί το μαλακό βούτυρο και τη σκόνη κρεμμυδιού.
- Αναπτύξτε τη ζύμη σε δύο ορθογώνια, ρίξτε το μίγμα βουτύρου στην κορυφή, ανασηκώστε.
- Μειώστε κατά το ήμισυ το μήκος του κυλίνδρου κατά μήκος, με την πλευρά κοπής στραμμένη προς τα πάνω σε δίσκο ψησίματος (χαρτί ψησίματος). Αφήστε το ξανά να σηκωθεί, στη συνέχεια ψήνετε στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά.
Παίρνει καλά με ψητό κρέας, σούπες λαχανικών ή πλούσιες σαλάτες.
