Νόστιμο Currywurst
Συνταγή σάλτσας currywurst για περίπου 40 καβουρδισμένα λουκάνικα
συστατικά
σάλτσα
- 1 ποτήρι δαμάσκηνα
- 1 λίτρο κόλα
- 1 ποτήρι λεπτό μήλο
- 2 κουτιά από περασμένες ντομάτες
- 1 φιάλη κέτσαπ ντομάτας 500 ml
- κάρυ σε σκόνη
- περίπου 5 κουταλιές σάλτσα σάλτσας Worcester
- Αλάτι, πιπέρι
- ίσως κάποια πάστα ντομάτας
- ίσως λίγο νερό
currywurst
- 40 λουκάνικα
- ποικίλη θερμή σκόνη κάρι
προετοιμασία
σάλτσα
- Αδειάστε τα δαμάσκηνα και στη συνέχεια τα σιγοβράζετε μαζί με το οπτάνθρακα σε μια κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα, βεβαιώνοντας ότι δεν καίγεται, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, πολτοί (ΠΡΟΣΟΧΗ με σπόρους!).
- Προσθέστε το applesauce, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το κέτσαπ στη σάλτσα δαμάσκηνου.
- Η σάλτσα καρυκεύεται με σάλτσα Worcester, σάλτσα, σκόνη κάρι, αλάτι και πιπέρι. Εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε με νερό και / ή πάσχετε με πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά και επαναφέρετε.
currywurst
- Τηγανίζουμε τα λουκάνικα curry, αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και κόβουμε σε μικρά κομμάτια ενώ είναι ακόμα ζεστά. (Τα κομμάτια πάχους περίπου 1 cm). Στη συνέχεια, βάλτε τα στη σάλτσα.
- Παρέχετε διαφορετικούς τύπους σκόνης curry για την εξυπηρέτηση και αφήστε τους επισκέπτες ελεύθερους να επιλέξουν.
- Το συμπέρασμα κάθε αυθεντικού currywurst είναι σε κάθε περίπτωση το χαρτοπετσέτα που περιλαμβάνει ξύλινο κιόσκι.
Καλή όρεξη.
