Wasabi paste - πικάντικη πικρία για πολλά πιάτα
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα, ίσως να σας αρέσουν τα πιάτα, τόσο τα κρέατα όσο και τα λαχανικά, τα οποία είναι καρυκευμένα με ιαπωνική πάστα από wasabi. Παίρνετε wasabi στο ασιατικό κατάστημα, συχνά σε οργανικά σούπερ μάρκετ.
Υπάρχει επίσης σκόνη wasabi, ανοιχτό πράσινο χρώμα.
Είναι σχεδόν ισοδύναμο με το χρένο μας, αλλά ακόμα πιο πικάντικο και πιο έντονο.
Ώρα να δοκιμάσετε μια συνταγή:
Κόψτε 1 στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες, αγγούρι πυρήνα 1 και κόψτε σε λωρίδες.
2 καρότα και 1 κρεμμύδι και ένα κόκκινο πιπέρι.
Τηγανίζουμε το κρέας σε λάδι, προσθέτουμε τα λαχανικά - κατά προτίμηση σε ένα γουόκ ή σε ένα μεγάλο ταψί.
Εάν τα λαχανικά είναι σπάνια, λίγο Wasabi - πρώτη δοκιμή! Ανακατέψτε με μισό φλιτζάνι λαχανικών και 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου και ανακατέψτε. Βράζουμε για λίγο και αλατίζουμε, σάλτσα σόγιας και λίγο ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
Ανακατέψτε σε 3 κουταλιές μαγειρεμένου ρυζιού - έτοιμο. Αφού εξοικειωθείτε με τη ζέστη, μπορείτε να διακινδυνεύσετε έως και 1 με 2 κουταλάκια του Wasabi.
