Συμβουλές αχλάδι με πάγο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 6 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 7 ώρες
Πρόσφατα αγόρασα φρέσκα αχλάδια Williams Christ και έπειτα στο σπίτι διαπίστωσαν ότι είναι ακόμα αρκετά σκληρά και δεν είναι πολύ γευστικά. Για να προσθέσω γεύση στα αχλάδια, μου φάνηκε ότι θα μπορούσα να φτιάξω ένα νόστιμο επιδόρπιο έξω από αυτό και έπειτα θα γινόταν "αχλάδια με παγωμένο stracciatella και σάλτσα σοκολάτας".
Αυτά τα αχλάδια, όπως περιγράφονται, δεν είναι κατάλληλα για παιδιά, δεδομένου ότι το αλκοόλ αποτελεί μέρος της προετοιμασίας, αλλά νομίζω ότι τα παιδιά μπορούν να κάνουν αυτό το επιδόρπιο μόνο με μαγειρεμένα και όχι μαριναρισμένα αχλάδια. Σίγουρα θα δοκιμάσει τόσο καλά όσο οι αλκοολικοί καρποί των ενηλίκων.
συστατικά
- 500 ml νερού
- 500 g ζάχαρης
- Ανά άτομο 1 - 2 μισό αποφλοιωμένο
- 2 αχλάδια Williams Christ
- 10 cl spirit αχλαδιού
- 1 λίβρα παγωτού Stracciatella
- 1 ποτήρι σάλτσα σοκολάτας
Για περισσότερα από δύο άτομα απλά αυξήστε τα συστατικά αναλόγως.
προετοιμασία
- Κάνετε μια ζάχαρη από το νερό και τη ζάχαρη στη σόμπα και αφήστε την να αφρίσει. Στη συνέχεια, βάζουμε τα αποφλοιωμένα και αποφλοιωμένα μισά αχλάδια στη ζεστή ζάχαρη, βράζουμε τη βράση μία φορά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα αχλάδια να κρυώσουν στο νερό της ζάχαρης.
- Στη συνέχεια αφαιρέστε τα φρούτα και αναμείξτε 150 ml της γλυκόζης με το 10 cl αχλάδι, αδειάστε τα αχλάδια και στη συνέχεια ψύξτε για 6 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, για να τραβήξετε.
- Για να προετοιμάσετε, στη συνέχεια κόψτε μια ωραία φέτα παγωτού Stracciatella, τοποθετήστε σε ένα πιάτο και προσθέστε ένα ή δύο μισά αχλάδια και καλύψτε με σάλτσα σοκολάτας. Για να διακοσμήσετε μερικά φύλλα μέντας και στη συνέχεια μπορείτε να το δοκιμάσετε!
