Παραμένουσα αξιοποίηση: τυρολέζικες ζυμαριές
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτά.
Μερικές φορές μένει κάτι, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών. Νόμιζα έτσι z. Β. Στο καπνιστό κρέας (μερικές φορές απομένουν από μια ψυχρή πλάκα) και κυλάει ούτως ή άλλως. Για αυτό θα μπορούσα να προτείνω το εξής πιάτο: τυρολέζικες ζυμαρικά.
Προσπαθώ να δώσω εύλογα ακριβείς ποσότητες στις ποσότητες γιατί διαφορετικά αισθάνομαι:
συστατικά
- 6 ζαρωμένα ρολά
- 1 κρεμμύδι
- 3 μικρά ή 2 μεγάλα αυγά
- περίπου 300 ml ζεστό γάλα
- 1 μεγάλο κουταλιά βούτυρο
- 1 συσσωρευμένα EL GRIFFIGES! αλεύρι
- εάν έχετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- μια περισσότερο ή λιγότερο γεμάτη χούφτα καπνιστό κρέας
- Αλάτι, ένα άγγιγμα μοσχοκάρυδου ως σκόνη ή φρεσκοτριμμένο
προετοιμασία
- Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια και το γυαλίζει στο βούτυρο. Το κρεμμύδι πρέπει να έχει μόνο ένα πολύ ελαφρύ χρώμα.
- Στη συνέχεια έρχεται το ψιλοκομμένο καπνιστό κρέας και ψήνεται για λίγο (με το ψιλοκομμένο μαϊντανό;) και αφήνεται να κρυώσει ελαφρώς.
- Εν τω μεταξύ, περιμένετε μέχρι το μέγιστο 2 x 2 cm κομμένα ψωμάκια του ψωμιού στο κύπελλο πάνω στο οποίο έχετε χυθεί το ζεστό, αλατισμένο με πικάντικο και μοσχοκάρυδο, το γάλα πάνω του.
- Τώρα προσθέστε τα φυσαλίδες και το κρεμμύδι / το καπνιστό κρέας. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.
- Τώρα το όλο πράγμα πρέπει να ξεκουραστεί για περίπου 20 - 30 λεπτά.
- Η ζύμη θα πρέπει τότε να είναι αρκετά σταθερή για να επιλεκτική. Εάν είναι πάρα πολύ μανιτάρια, τότε περισσότερο σαν ψωμί - δεν αλεύρι! εάν είναι πολύ σταθερή, προσθέστε λίγο ζεστό γάλα!
- Με τα βρεγμένα χέρια, αρπάξτε μια χούφτα μάζας από το μπολ και πιέζετε και σχηματίζετε τα ζυμαρικά.
- Αυτοί έρχονται έπειτα σε ασθενώς χυμένο, αλατισμένο νερό σε ένα μεγάλο δοχείο, στο οποίο πρέπει να μαγειρεύουν για περίπου 20 - 30 λεπτά.
Sauerraut ή καστανό βούτυρο με σαλάτα εξυπηρετείται καλύτερα με αυτές τις ζυμαρικά.
Και θα έπρεπε να υπάρχει κάτι από τα ζυμαρικά, να κόβουμε τα ζυμαρικά σε φέτες, να τα πασπαλίζουμε με τα αυγά - αφήστε το να ρουφηξιά - ίσως με κάποια τραγανή ψητά κρεμμύδια - σαλάτα και τελειώσατε! Έτσι, μια υπολειμματική χρήση μιας υπολειπόμενης χρήσης.
Επίσης, αυτή η τροφή μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς υπολείμματα. Αντί για τα ρολά με ψωμί ζυμαρικών, αντί καπνιστού κρέατος μπέικον και / ή Mettenden - Mettendenen (ο όρος αυτός εξήγησα πρόσφατα από Userin ή χρήστη και χαίρομαι που μερικές φορές έρχομαι σε συμφωνία με τους "γερμανούς" όρους εν μέρει το ίδιο, αλλά σημαίνει μόνο διαφορετικά.
Εν πάση περιπτώσει, καλή όρεξη, θα ήταν ευτυχής αν θέλατε να πάρετε την πρότασή μου.
