Στεφάνια Πάσχας από ζύμη από τυρί cottage cheese
συστατικά:
300 g αλεύρι
80 g ζάχαρης
1 σ. Ζάχαρη βανίλιας
1 P. σκόνη ψησίματος
1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού σκόνη γεύσης
ή τριμμένη φλούδα λεμονιού
125 g άπαχου κουάρκ
80 ml ελαίου
80 ml γάλακτος
1 αυγό λευκό
Για το παλτό: 1 κρόκος αυγού, 1 κουταλιά της σούπας γάλα, αμύγδαλα
προετοιμασία:
Ζυμώνουμε μια ζύμη λαδιού κουάρκ από τα παραπάνω συστατικά. Αυτό είναι λίγο κολλώδες, οπότε πάντα εργάζεστε στο αλεύρι. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Διαχωρίστε κάθε μέρος σε 3 κομμάτια πάλι. Από αυτούς τους κυλίνδρους μήκους περίπου 30 cm. Στη συνέχεια, πλεξούδα και πλεξούδα. Βουρτσίστε με γάλα κρόκου αυγού και πασπαλίζετε με αμύγδαλα.
Έτσι ώστε η τρύπα στη μέση να μην πάει στο ψήσιμο, βάλτε ένα φύλλο κασσίτερου σε αυτό. Θα το κάνω όπως: γεμίστε 2 φύλλα κρέπα κουζίνας και περιτυλίξτε αλουμινόχαρτο γύρω από αυτό. Για να σχηματιστεί ένα αυγό.
Μου αρέσει να αναμιγνύω σταφίδες στη ζύμη.
Σε περίπου 180 βαθμούς περίπου 25 λεπτά. ψήνουμε.
Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να βάλετε ένα πολύχρωμο αυγό του Πάσχα στο μικρό στεφάνι. Φαίνεται μεγάλη, επίσης μεγάλη ως ένα μικρό σουβενίρ.
Καλή τύχη και χαρούμενο Πάσχα!
