Coconut κέικ καρότου
Coconut κέικ καρότου
Παίρνω:
2 φλιτζάνια αλεύρι ή αλεύρι μίγμα (σπανάκι, κεχρί, αλεύρι καρύδας)
1 P. σκόνη ψησίματος
1 κουταλιά της σούπας κανέλα, 1 αλάτι
1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
¾ φλιτζάνι φθηνό μέλι
¾ φλιτζάνι κραμβέλαιο
¾ φλιτζάνι γιαούρτι, κρέμα σόγιας ή γάλα αμυγδάλου
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια ή βάζο βανίλια από ξύλο
1 φλιτζάνι τριμμένο καρότα, επίσης πηγαίνει με τα μήλα
προετοιμασία:
Μετρήστε πρώτα τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε σε ένα μπολ. Μετρήστε 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα και τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ.
Στη συνέχεια, όλα τα υγρά συστατικά:
Μετρήστε πρώτα το λάδι, βάλτε το σε ένα μπολ και προσθέστε το μέλι, το γιαούρτι, τη βανίλια και τα καρότα και ανακατέψτε. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα στο μείγμα αλεύρου και, στη συνέχεια, διπλώστε το τριμμένο καρύδα.
Ρίχνουμε σε ένα λιπαρό κουτί από κασσίτερο ή σιλικόνη και ψήνουμε στα 200 γραμμάρια για 55 λεπτά. πιθανώς Gar test.
