ψωμί σικάλεως parfait
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Αυτό το pumppernickel parfait είναι ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο ταιριάζει επίσης στην επιδόρπια γωνιά του μπουφέ.
συστατικά
Για 8 άτομα
- 150 g pumpernickel
- 1 bar μαύρης σοκολάτας
- 4 αυγά
- 60 g ζάχαρης
- 1 φλιτζάνι κρέμας
προετοιμασία
- Τρίψτε το pumpernickel και τη σοκολάτα πολύ λεπτά.
- Χτυπάτε τους κρόκους και 40 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να κρεμώσετε.
- Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σκληρυνθεί και να την βγάλετε κάτω.
- Χτυπάμε τα λευκά αυγών με ασπράδια αυγών με 20 γραμμάρια ζάχαρης και διαβροχής.
- Τοποθετήστε τη μάζα σε δοχείο και παγώστε για τουλάχιστον 4 ώρες.
- περίπου πάρτε μισή ώρα πριν το σερβίρετε από το ψυγείο και βάλτε το στο ψυγείο.
- Σερβίρω επίσης ζεστή σάλτσα σμέουρων: Βράστε σμέουρα (γυαλί) και σιγοβράστε με κάποια σκόνη πουτίγκας αναμεμειγμένη με κρύο νερό.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Έκοψα αυτή τη συνταγή από ένα περιοδικό πριν από 20 χρόνια.
