ζελέ φρούτων φραγκοστάφυλο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Πριν από λίγο καιρό σταμάτησα τη συνταγή για το κουάκερ ρεβέντι. Ακολουθώντας την ίδια αρχή, μαγειρεύω και πλιγούρια από φραγκοστάφυλα, τα οποία είναι επί του παρόντος σε υψηλή περίοδο.
συστατικά
- φραγκοστάφυλα
- Σκόνη πουτίγκας ή άμυλο αραβοσίτου
- ζάχαρη
- λίγο νερό
προετοιμασία
- Έβαλα τα καθαρισμένα φραγκοστάφυλα σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό. (Σε κιλό μούρα δίνω περίπου 200 ml νερού.)
- Αφήνω τα δύο αυτά συστατικά να μαγειρέψουν μέχρι τα μούρα να είναι μαλακά.
- Στη συνέχεια αναμιγνύω σκόνη πουτίγκας ή άμυλο καλαμποκιού με λίγο κρύο νερό και ανακατεύουμε αυτό το υγρό στη ζέουσα μάζα. Για την προαναφερθείσα ποσότητα, παίρνω ένα πακέτο σκόνης πουτίγκας ή 30 g αραβοσίτου.
- Το όλο πράγμα πρέπει να μαγειρεύει μέχρι το υγρό να φαίνεται κάπως γυάλινο και να μην είναι πλέον θαμπό.
- Επειδή τα φραγκοστάφυλα είναι πραγματικά muhltreckers, που σημαίνει ότι είναι ξινό, θα πρέπει να τα γλυκάνετε καλά. Η ποσότητα ζάχαρης που πρέπει να καθορίσετε σύμφωνα με το γούστο σας.
Για μερικά χρόνια μαγειρεύω με το Thermomix. Το ρόδι γίνεται ακόμα πιο γρήγορα: βάζω τα μούρα, το νερό, τη ζάχαρη και την κρέμα σε σκόνη στο δοχείο ανάμειξης και ρυθμίζω τη θερμοκρασία 100 ° και με το χρόνο - 10 λεπτά, ανάλογα με το πόσο ζεστά ή δροσερά είναι τα συστατικά.
Απολαύστε το γεύμα σας!
