Αναδιπλώνεται με γέμιση κοτόπουλου
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Υγιεινή ελαφριά κουζίνα: αναδιπλώνεται με γέμιση κοτόπουλου
Τα γεμιστά περιτυλίγματα είναι γρήγορα προετοιμασμένα, δεν απαιτούν μεγάλη εμπειρία μαγειρέματος, είναι νόστιμα και είναι επίσης πολύ φιλόξενα.
συστατικά
- 1 συσκευασία τυλίγματος (tortillas, ως επί το πλείστον 6 τεμάχια)
- 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου ή κάτι παραπάνω
- 1/2 από τις κόκκινες, πράσινες και κίτρινες πιπεριές
- 1 κεφάλι Romanesco ή 1/2 μαρούλι παγόβουνου
- ροδέλες κρεμμυδιού
- 4 στελέχη της μαντζουράνας
- Γιαούρτι ή κουάρκ βοτάνων
- ντομάτες
- Πιπεριές, αλάτι, λάδι, νιφάδες τσίλι
προετοιμασία
- Το κρέας κόβεται σε μικρές λωρίδες. Αυτό γίνεται καλύτερα με το πάγωμα για λίγο το στήθος κοτόπουλου και στη συνέχεια το κόβουμε μισό παγωμένο. Αυτό δημιουργεί πολύ λεπτές λωρίδες και είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι με το φρέσκο στήθος κοτόπουλου (αυτό ισχύει, για παράδειγμα, για το βόειο κρέας ή το συκώτι).
- Σε ένα τηγάνι, το λάδι, όπως το ελαιόλαδο, θερμαίνεται και το καρυκευμένο κρέας που τηγανίζεται περίπου 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, κόψτε τα πλυμένα λαχανικά: τις πιπεριές και τη σαλάτα σε λεπτές λωρίδες, η ντομάτα σε φέτες ή ακόμα και κύβους, το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
- 3 πλυμένα στελέχη μαντζουράνα ψιλοκομμένα / κιμά και αναμειγνύεται με το γιαούρτι και καρυκεύματα με πιπεριά και νιφάδες τσίλι (έτοιμο κουάρκ βοτάνων είναι επίσης μια επιλογή).
- Αν προτιμάτε διαφορετική γεύση, θα πρέπει να πειραματιστείτε με μπαχαρικά: τουρκικό στυλ; Στη συνέχεια, Köftegewürz, κύμινο, ισότ. Ή μάλλον ασιατικό στυλ: κουρκούμη, κάρυ, τζίντζερ ... Εν πάση περιπτώσει, του αρέσει.
- Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα περιτυλίγματα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας (θερμαίνετε σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι μέχρι τα περιτυλίγματα να είναι μαλακά και εύκαμπτα).
- Είναι επίσης στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά υπάρχει για να παρακολουθήσετε το χρόνο, αλλιώς είναι πολύ εύκολο να σκληρά. Όταν θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, συνιστάται η περιτύλιξη των περιτυλιγμάτων όλα στοιβαγμένα μαζί σε υγρό, ψημένο χαρτί ψησίματος και θέρμανση. Έτσι δεν στεγνώνουν.
- Τα ζεστά περιτυλίγματα τώρα διαχέονται με το γιαούρτι και καλύπτονται με τα λαχανικά και τις ταινίες κοτόπουλου. Το χαμηλότερο τρίτο των περιτυλιγμάτων πρέπει να παραμείνει ελεύθερο.
- Κατ 'αρχάς, χτυπήστε το κάτω μέρος χωρίς το τρίτο επάνω, τότε οι πλευρές είναι σταθερά κλειστές.
- Συνιστάται να τυλίξετε το περιτύλιγμα με μια λωρίδα χαρτιού σάντουιτς στο κάτω μέρος. Αυτό είναι ευκολότερο να χειριστεί και έτσι είναι πιο ευχάριστο να φάει.
- Αλλά μπορείτε επίσης να κυλήσετε το περιτύλιγμα και να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Με μια οδοντογλυφίδα, τότε έχετε μικρά ορεκτικά.
