1040
Απρίλιος 15, 2024

Περιέχει αβοκάντο και κατσικίσιο τυρί

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.

Τα περιτυλίγματα είναι ζουμερά γεμιστά και τυλιγμένα με τορτίλες. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε καλά και είναι ιδιαίτερα καλό για ταξίδια. Οι παραλλαγές είναι εξαιρετικές. Αυτή η συνταγή είναι χορτοφαγική και τα περιτυλίγματα είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν τυλιγμένα σε φύλλα για λίγες ώρες και τράβηξαν μέσα στο ψυγείο.

συστατικά

Για 8 περιτυλίγματα:

2 αβοκάντο
2 ντομάτες
2 μπουκέτο κρεμμυδάκια
5 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (είχα το χυμό του 1 ασβέστη)
2 κουταλάκια του γλυκού Sambal Oelek (για να δοκιμάσετε περισσότερο ή λιγότερο)
αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο (έδαφος)
150 γρ φέτα
8 φύλλα μαρουλιού
8 τορτίγες (παίρνω πάντα δημητριακά ολικής αλέσεως)
50 γρ. Γιαούρτι (φύση)
1 μικρό ή ½ μεγάλο αγγούρι
μεμβράνη

προετοιμασία

Οι ντομάτες πλένονται, μισοποιούνται και εκσπλαχνισμένες, και στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τα αβοκάντο από τον πυρήνα, αφαιρέστε το κρέας με ένα κουτάλι, τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ πιάτο και συνθλίψτε προσεκτικά. (Πλυντήριο πιάτων ή πατατών). Τώρα πλύνετε το κρεμμυδάκι και καθαρίστε και κόψτε σε πολύ ωραία δαχτυλίδια.
Τώρα προσθέστε το χυμό ασβέστου, το ελαιόλαδο και το Sambal Oelek στο πουρό αβοκάντο. Προσθέστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τα τεμάχια ντομάτας, στη συνέχεια, σεζόν με την κρέμα γάλακτος και αλάτι.
Στη συνέχεια, τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και στροβιλίζονται ξηρά και οι παχιές πλευρές κόβουν λίγο πιο επίπεδη από τα φύλλα. Το τυρί της κατσίκας (τυρί φέτα) τρυπάται και στη συνέχεια αναμειγνύεται με το γιαούρτι σε μικρότερο μπολ. Το αγγούρι ξεφλουδίζεται και οι πυρήνες αφαιρούνται. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε το περιτύλιγμα να μην είναι πολύ μαλακό και εύπλαστο μετά. είναι. Τώρα κόψτε το αγγούρι σε μικρούς κύβους και προσθέστε το μίγμα γιαούρτι κατσικίσιο τυρί.
Τώρα χρειάζεστε μια κατσαρόλα. Σε αυτό, οι τορτίγες χαλαρώνουν το ένα μετά το άλλο. Να είστε προσεκτικοί, όχι πολύ καιρό, αλλιώς θα είναι πολύ σκληροί και θα σπάσουν ενώ θα έρθουν. Βάλτε τις τορτίγες μία μετά την άλλη στην επιφάνεια εργασίας, συμπεριλαμβανομένου ενός μεγάλου κομματιού φιλμ προσκόλλησης, και έπειτα έφτασε η ώρα να γεμίσει και να κυλήσει. Πρώτα απλώστε κάποια κρέμα αβοκάντο, καλύψτε το καθένα με ένα φύλλο μαρουλιού και προσθέστε μερικά από το μίγμα του τυριού και του γιαουρτιού. Το κατώτερο άκρο διπλώνεται προς τα πάνω κατά περίπου 3 cm, τα πλευρικά περιθώρια κόβονται σε λίγο και οι τορτίλες τυλίγονται σφιχτά με το φύλλο. Όταν κάνετε το πρώτο περιτύλιγμα, γνωρίζετε ήδη πώς λειτουργεί. Κλείστε τα άκρα του φύλλου με το αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες, καλύτερα μια μέρα στην άλλη.