Λευκό κάρβουνο - αγαπημένο για κρύες μέρες

1 1/2 λίτρα νερού
1 λίβρα άπαχου βοείου κρέατος
2 μυελικά οστά
1 κουτί με βόειο κρέας στο χυμό του
Πράσινοι (καρότο, σέλινο, πράσα)
3 μεσαίες πατάτες
1 κεφάλι λευκού λάχανου (μέτριο)
κύμινο
Αλάτι, πιπέρι
4 - 5 βραστά λουκάνικα

Κάνετε ένα ζωμό κρέατος από το νερό, το βόειο κρέας και τα οστά μυελού. Κόψτε τα χόρτα, τις πατάτες και το λάχανο, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και κόψτε το κονσερβοποιημένο βόειο κρέας στο ζωμό. Γεμίστε το μαγειρεμένο βόειο κρέας και προσθέστε τη σούπα. Ακολουθήστε το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο και στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, κόψτε τα λουκάνικα σε ένα στιφάδο. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 1/2 έως 3/4 ώρες.

Ίσως σεζόν με λίγο ζωμό με κόκκους ή Maggi.

Σερβίρετε με ψωμάκια ή ψωμί αγροκτήματος και τελειώνετε με ένα πλούσιο γεύμα που σας ζεσταίνει σε κρύες χειμωνιάτικες μέρες και είναι ακόμα υγιές.

Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4 | Μαρτιου 2024