Χορτόπιτα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Ακόμη και τα παιδιά μου μοιάζουν με αυτό το είδος λαχανικών και αυτό είναι πραγματικά ένα θαύμα! Προτιμώ το ζαχαροπλαστικό κουάρκ για αυτή την κηπευτική πίτα, αλλά φυσικά και η συνηθισμένη ζαχαροπλαστική.
Με τα λαχανικά μπορείτε να πάρετε τα πάντα, μπρόκολο, σέλινο, πράσα, καρότα, κολοκυθάκια, σπανάκι, μπιζέλια, μελιτζάνες κ.λπ., νωπά ή κατεψυγμένα. Μερικές φορές όλα τα υπόλοιπα λαχανικών από το ψυγείο και τον καταψύκτη έρχονται μέσα, ένα εξαιρετικά νόστιμο υπολείμματα!
συστατικά
Για την ζαχαροπλαστική (για στρογγυλή μορφή):
- 200 γραμμάρια αλεύρου
- Κόψτε 100 γραμμάρια βουτύρου με το μαχαίρι σε μικρά κομμάτια στο αλεύρι
- 100 γραμμάρια καλά στραγγισμένου quark
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος (ή saladsatron)
προετοιμασία
- Τα πάντα αναμιγνύονται γρήγορα με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι και ζυμώνουν γρήγορα σε μια ομαλή ζύμη με ξεπλύνετε τα χέρια με κρύο νερό. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει και αφήστε την να ξεκουραστεί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
- Αφαιρέστε το λάδι και τη σκόνη με το αλεύρι, πιέστε τη ζύμη στο καλούπι, ώστε να υπάρχει μια άκρη 2-3 cm. Τραβήξτε τις ταινίες αλουμινόχαρτου στην άκρη για να διατηρήσετε εύλογα τη ζύμη στο καλούπι και προπαρασκευάστε για περίπου 15 λεπτά.
λαχανικών γέμιση
700 - 800 γραμμάρια λαχανικών, ανάλογα με την επιλογή σας, πλένονται και αποφλοιώνονται, κομμένα σε μικρά κομμάτια και σιγοβράζονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανάλογα με τον τύπο των λαχανικών και σεζόν με φρέσκα βότανα, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και εποχή. Αφήστε να κρυώσει.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ:
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι με
- Αναμείξτε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα μέχρι ομαλή
- 2-3 αυγά και
- Αναμίξτε περίπου 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση Emmentaler) και στη συνέχεια ανακατέψτε μέσα στην ψυχρή λαχανική μάζα.
Διανείμετε τη λαχανική μάζα στο προκατασκευασμένο έδαφος (παρακαλούμε αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου πριν!) Και ψήστε για περίπου 35 λεπτά.
Από αυτούς, 4 πεινασμένοι άνθρωποι είναι πραγματικά γεμάτοι, αλλά μπορείτε επίσης να το κάνετε ως ορεκτικό για μέχρι 12 άτομα.
