Πολύ μαλακή ζύμη
Για πολύ ζύμη ζύμης ζ. Για παράδειγμα, στην "εποχή των δαμάσκηνων": Εάν η ζύμη ζύμης έχει γίνει πολύ μαλακή και δεν θέλετε να την "τρώτε", υπάρχει ένα πολύ απλό κόλπο.
Τοποθετήστε τη ζύμη ζύμης στο δίσκο ψησίματος και αντί να εργαστείτε με αλευρωμένα χέρια για να φτιάξετε τη ζύμη (η οποία συχνά γίνεται εύθρυπτη και πάντα υποχωρεί), προσθέστε λίγο φυτικό λάδι (π.χ. κραμβέλαιο) σε ένα μικρό πιάτο. Βουτήξτε την παλάμη του χεριού σας και διαμορφώστε τη ζύμη ζύμης με το λαδωμένο χέρι. Η ζύμη μπορεί να μεταποιηθεί υπέροχα, παραμένει υπέροχα απαλή και ζουμερή. Απλά δοκιμάστε το, λειτουργεί πολύ :)
