TK-Pizzettis από δική του παραγωγή
Η κατεψυγμένη πίτσα είναι νόστιμη και εξαιρετικά πρακτική - αλλά ιδεολογικά αμφισβητούμενη, επειδή συνήθως είναι πολύ αλμυρή και ούτως ή άλλως "βιομηχανική". Αν και μου αρέσει η βιομηχανική Tiefühlpizza στην πραγματικότητα πολύ χαρούμενος, αλλά ακόμη πιο νόστιμο και φθηνότερο βρίσκω σπιτικό.
Έτσι λειτουργεί (αν έχετε ήδη τη δική σας συνταγή πίτσας, μπορείτε να παραλείψετε το "μέρος της ζύμης"):
ζύμη
Κάνετε 500 γραμμάρια αλεύρι, 1 πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μαγιά (1 κύβος ή 1 σακούλα ξηρής μαγιάς). Ανακατέψτε αυτά τα ξηρά συστατικά και ζυμώστε με χλιαρό νερό (ποσότητα όπως απαιτείται, προσθέστε απλά από το στόμα) μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη.
Αφήστε το
σε ένα πλαστικό μπολ με ένα καπάκι, το οποίο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μια νύχτα ή περισσότερο (μέχρι μία ημέρα).
Μορφή σε μικρές τηγανίτες (με το χέρι ή τον τροχό και το αλεύρι να πασπαλίζουμε πάνω του, έτσι ώστε να μην κολλάει τίποτα).
Προετοιμαστείτε για κατάψυξη
Τοποθετήστε τα πλατύφυλλα σε αντίστοιχα μικρά κομμάτια χαρτιού και, όπως θέλετε, περάστε φέτες ντομάτας (αλατισμένο, σκόρδο, βότανα, πιπέρι καγιέν) ή ντομάτα πίτσας, γεμίζοντας επίσης τα ζυμαρικά από το βάζο (κραυγή: "Industriefraß!") πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί στην τσάντα επίσης μεγάλη στο TK - παραμένει ελεύθερο!).
πάγωμα
Πρακτοποιήστε τις πίτσες με το χαρτί ψησίματος σε σακούλες κατάψυξης, σφραγίστε τις. (Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να μπορείτε να στοιβάζετε τα πράγματα με το χαρτί ψησίματος σε καταψύκτη, αλλά δεν τα δοκιμάσαμε ακόμα.)
Βάλτε στην κατάψυξη. Κατεψυγμένα είναι οι πίτσες το αργότερο μετά από μισή μέρα.
προετοιμασία
Πάρτε πίτσα από τσάντα ή μπορεί. Για να συμπληρώσετε την επικάλυψη (μανιτάρια, σαλάμι, κλπ.) - φυσικά μπορείτε επίσης να το παγώσετε με αυτό: με το ζαμπόν, μετά τη βαθιά κατάψυξη, μερικές φορές παίρνω μόνο μια αστεία γεύση γι 'αυτό).
Τοποθετήστε τον στον προθερμασμένο φούρνο 200 ° C (σχάρα ή πλάκα στη μέση). Ψήστε για 15 έως 18 λεπτά.
Σηκώστε και τρώτε μπροστά από την τηλεόραση · ^)
