Το καλύτερο ριζότο από την Ιταλία
Πολύ απλά ...
Μαγειρέψτε το πουτίκι ρύζι αντί του γάλακτος με το ζωμό και αν είναι ακόμα πολύ υγρό:
- ελαφρώς τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια
- Κόψτε τον μεγάλο μαϊντανό με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο ρύζι
Τότε πολύ σημαντικό: Προσθέστε μια καλή ποσότητα βούτυρο (πάρτε καλό βούτυρο, κατά προτίμηση ένα κρεμώδες). Στη συνέχεια, συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να εμφανιστεί η τυπική κατάσταση ριζότο. Διανείμετε σε πιάτα και στη συνέχεια δώστε το πραγματικό τυρί παρμεζάνα.
