Σούπερ μαλακό χουμσού - με μπιζέλια τυριού
Εξαιρετικά μαλακό hummus - το κόλπο με τα ρεβίθια.
Το κοτόπουλο, το λεγόμενο Tabbouleh, είναι ένα θαυμάσιο συμπλήρωμα στα ψάρια ή το κρέας στη σχάρα. Φυσικά, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τα αποξηραμένα ρεβίθια τη νύχτα και να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν. Αλλά σήμερα υπάρχουν, όπως θα λέγατε στην πατρίδα μου της Φραγκονίας "Lazy Weiberleut".
Υπάρχει ένα τέχνασμα όπου ακόμη και τα ρεβίθια από το μπορεί να κάνει μια θαυμάσια τρυφερή Mus.
Ανοίξτε το δοχείο, ρίξτε το νερό και ρίξτε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Μόλις βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μερικές φορές και αφήστε το να σταματήσει μέχρι να κρυώσει το νερό.
Τα μικρά σφαιρίδια που περιβάλλουν τα ρεβίθια σαν ένα κέλυφος επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού. Αυτοί είναι εκείνοι που κάνουν τη μουσική «ρωγμή» και είναι δύσκολο να χωνέψει για μερικούς ανθρώπους, ή να δώσει δυνατά. Τώρα μπορείτε εύκολα να σηκώσετε τα κουτιά με ένα κουτάλι.
Στη συνέχεια, τα ρεβίθια θα συνθλίβονται. Σε ένα μεγάλο κουτί έρχεται:
- Χυμός 1 1/2 λεμονιών
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χιλή σκόνη ή φρέσκο τσίλι όσο μπορείτε να σταθείτε
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κουταλιά βούτυρο αραχίδας ή ταχίνη (πάστα σουσάμι)
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 100 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
Το κάνω στον επεξεργαστή τροφίμων, ο αναδευτήρας πάει πάρα πολύ. Ομοίως, ο μάγος των πατάτων και η μυϊκή δύναμη.
Το Tabbouleh μπορεί εύκολα να μεταφερθεί σε ένα πικ-νικ σε βάζο με βίδα! Έχει μεγάλη γεύση με οτιδήποτε άλλο παρά με κέικ σοκολάτας - αν και .... Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα.
