Φράουλα tiramisu
Εδώ είναι μια συνταγή για φράουλα tiramisu που διαπιστώσαμε ότι είναι πολύ νόστιμο!
συστατικά
- 1 κιλό φράουλες
- 60 g σκόνης σε σκόνη
- 1 λεμόνι
- 4 κουταλιές της σούπας Amaretto
- περίπου 300 g μπισκότα κουταλιών
- κακάο
Για την κρέμα:
- 500 γραμμάρια μασκαρπόνης
- 200 g κρέμας
- 100 g ζάχαρης σε σκόνη
- 1 πυροβολισμό Amaretto
προετοιμασία
- Ας ξεκινήσουμε με τις φράουλες. Από 1 κιλό φράουλες, μισό σε φέτες, το άλλο μισό κομμένο σε κομμάτια και στη συνέχεια πολτοποιείτε με 60 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, το χυμό 1 λεμονιού και 4 κουταλιές της σούπας Amaretto.
- Για την κρέμα 500 γραμμάρια μασκαρπόνης με 200 γρ. Κτυπημένη κρέμα και 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης ανακατεύονται καλά ... Δίνω εδώ έναν πυροβολισμό Amaretto με καθαρό, αλλά δεν έχετε.
- Τώρα περίπου 300 γρ. Μπισκότα κουταλιού χοντροκομίσαμε (βάζω τα μπισκότα σε μια τσάντα καταψύκτη και χτυπάω τον κυλιόμενο πείρο), μπορεί να είναι φυσικό να χρειάζεσαι λιγότερα μπισκότα, εξαρτάται από το μέγεθος του σχήματος σου.
- Βάλτε τα ψίχουλα σε ένα πιάτο, στη συνέχεια εναλλάξ στρώμα φράουλα πουρέ, κρέμα mascarpone και φέτες φράουλας. Όπως και τα στρώματα, μέχρι να εξαντληθούν τα πάντα (στην περίπτωσή μου αρκεί για 2 στρώματα).
- Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι κρέμα μασκαρπόνης. περίπου Αφήστε το να καθίσει για 1 ώρα στο ψυγείο, στη συνέχεια, πασπαλίστε με σκοτεινό κακάο (ή είναι αυτό σε σκόνη);
- Τέλος, βάλτε τις υπόλοιπες φράουλες φράουλας στο κακάο ως διακόσμηση.
Έχω ακριβώς αυτό το τιραμισού στο ψυγείο, μόνο αυτή τη φορά ήθελα να το δοκιμάσω με ολόκληρα μπισκότα κουταλιού, αλλά δεν ξέρω ακόμα αν λειτουργεί τόσο καλά.
