Λαχανικά και ψωμί με βούτυρο και κριθάρι

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 60 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά.

Συνταγή για σπανάκι και ψωμί με βούτυρο και κριθάρι. Το ψωμί έχει εξαιρετική γεύση!

συστατικά

  • περίπου 1 κιλό αλεύρι από σπέρματα και αλεύρι από σπέρματα (πολύ λίγο αλεύρι δεν είναι τόσο καλό όσο το ψωμί θρυμματίζεται) 600/400 ή 800/200 g
  • 2 κύβους ζύμης ή ξηρή μαγιά
  • 2 κουταλιές λάδι (ελαιόλαδο)
  • Αλάτι και άλλα μπαχαρικά όπως σας αρέσει
  • περίπου 1/2 - 3/4 L ζεστού νερού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 80-100 g bulgur μέσο χονδρόκοκκο
  • 80-100 g κόκκων κριθαριού

προετοιμασία

  1. Εάν θέλετε ένα ωραίο, πλούσιο ψωμί, αρκεί να απολαύσετε τους κόκκους κριθαριού και το bulgur κατά τη διάρκεια της νύχτας. Εάν θέλετε ένα μαλακό ζουμερό ψωμί, τότε θα πρέπει να τα μαγειρέψετε μαζί για 10-15 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και προσθέστε στη ζύμη.
  2. Πάντα ανακατεύομαι σε ζύμη με λίγο ζεστό νερό και μέλι, στη συνέχεια σε αλεύρι αδειάζω σε ένα κοίλο και αλάτι γύρω από αυτό.
  3. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ζυμώστε τα πάντα μαζί, προσθέστε τελικά τους μαγειρεμένους κόκκους. Επίσης προσθέστε λάδι στη ζύμη.

Οι περισσότεροι από εσάς ξέρουν πώς να ψήνουν το ψωμί, το κάνω με αυτόν τον τρόπο:

  1. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά, καλύπτονται.
  2. Η ζύμη θα πρέπει να είναι λίγο πιο μαλακή, έτσι ώστε να είναι μακριά σε ένα καλούπι.
  3. Αφήστε το για άλλα 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο 225 μοίρες.
  4. Βουρτσίστε το ψωμί με νερό, τρυπήστε με ένα πιρούνι ή με ένα μαχαίρι και ψήνετε στο φούρνο. 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, έπειτα κάτω σε 200 μοίρες και ανάλογα με το μέγεθος.
  5. περίπου Ψήστε για 50-60 λεπτά. Αλλά πρέπει να το δοκιμάσετε μόνοι σας.

Ελπίζω να σας γευτεί και να το δοκιμάσετε.

5 ιδέες για σνακ με γιαούρτι που δε θα βαρεθείς από την Κλινική Διαιτολόγο Χαριστού Ιουλία | Μαρτιου 2024