Σπαγγέτι στην ιταλική σάλτσα κρέμας σολομού - απλή & νόστιμη
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Τα σπαγγέτι στην ιταλική σάλτσα κρέμας σολομού υπάρχουν σχετικά συχνά μαζί μας! Είναι ένα υπέροχο καθημερινό γεύμα; γιατί είναι γρήγορος, ο καθένας το αγαπά, αλλά είναι επίσης υπέροχο ως "δείπνο για τους επισκέπτες", καθώς είναι κάπως κομψό.
Όμορφα ετοιμάζεται και με ένα καλό ποτήρι κρασί, ιταλική σαλάτα, ιδανικό για μια γλυκιά επίσκεψη! Επιπλέον, όπως πάντα με μένα, είναι γρήγορο και εξαιρετικά εύκολο.
Συστατικά για περίπου 3-4 άτομα
- 350 γραμμάρια σολομού (είχα αποξηρανθεί άγριο σολομό TK)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, συμπιεσμένα
- περίπου 400 ml σάλτσας κρέμας σολομού
- 200 ml γάλακτος
- Αλάτι και (πιπέρι από τον μύλο)
- Φρέσκο χυμό λεμονιού (για γεύση, χρησιμοποίησα περίπου το ¼ της)
- ελαιόλαδο
προετοιμασία
- Προετοιμάστε το νερό για τα μακαρόνια, μαγειρεύουν κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της σάλτσας, αποστραγγίζετε μετά το χρόνο μαγειρέματος και αφήνετε για λίγο. Η σάλτσα και τα ζυμαρικά θα είναι έτοιμα περίπου την ίδια ώρα.
- Βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τον αποψυγμένο σολομό (επίσης αποψυγμένος), κόβετε σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου και ανακατεύετε.
- Προσθέτουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όταν όλα είναι λίγο παχύρρευστα, προσθέτετε το γάλα. Η κρέμα και το γάλα ποικίλλουν ανάλογα με τη γεύση. Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη σάλτσα, τότε περισσότερη κρέμα γάλακτος και / ή γάλα.
- Συνολικά, η σάλτσα σιγοβράζει για περίπου 10-15 λεπτά.
- Περίστε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι (από τον μύλο).
- Στο τέλος, προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε. Έγινε!
Η βασική συνταγή, όπως το γνώρισα, είναι με; Μόνο; Κρέμα. Το άλλαξα σε κάποια στιγμή, επειδή παραμένει το ίδιο με την γεύση και σώζετε τουλάχιστον λίγη θερμίδες, αν όχι σημαντικά :)
Ο καπνιστός σολομός είναι επίσης πολύ καλός, καθώς και μαγειρεμένο ζαμπόν.
