Σπαγγέτι από το κασσίτερο
500g σπαγγέτι
2 ράβδοι πράσου
2 κίτρινες πιπεριές
250g ντομάτες κερασιού
4-5 φέτες ζεστό ζαμπόν
πιπέρι
αλάτι
1 αυγό
200g γερ. Γκούντα
1 φλιτζάνι κρέμας
φύλλα μαϊντανού
Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά. Κόψτε το πράσο σε δακτυλίους περίπου 1cm. Γεμίστε το πιπέρι και το ζαμπόν, περίπου κατά το ήμισυ ελαφρώς μεγαλύτερες ντομάτες. Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι για 4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα δαμάσκηνα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Μετά από άλλα 4 λεπτά, στραγγίστε τα μακαρόνια και τα πράσα και στραγγίστε, στη συνέχεια τα απλώστε ομοιόμορφα σε ένα δίσκο ψησίματος. Τώρα απλώστε το ζαμπόν, τις πιπεριές και τις ντομάτες ωραία πάνω του. Πασπαλίστε το τυρί πάνω από αυτό και ανακατέψτε την κρέμα με το αυγό. Ρίξτε το πιπέρι και το αλάτι πάνω από τα ζυμαρικά. περίπου 15-20 λεπτά στο φούρνο και στη συνέχεια πασπαλίζουμε μόνο ψιλοκομμένο μαϊντανό και κόβουμε σαν κομμάτια πίτσας σε τετράγωνα. Επιστρέφει περίπου 12 κομμάτια
Εάν είναι υπέροχο να ζεσταθεί ξανά στο φούρνο, παρακαλώ δώστε αλουμινόχαρτο. Διασκεδάστε το μαγείρεμα!
