Απλό κερασιά τιραμισού
συστατικά
- 1 ποτήρι (720ml) κεράσια
- 200ml κρύο ισχυρό καφέ
- 70ml amaretto
- 500 γραμμάρια μασκαρπόνης
- 500 γραμμάρια κουάρκ χαμηλού λίπους
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 75g ζάχαρης
- 200g μπισκότα σφουγγαριών
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου
- Αμαρέτρινα να διακοσμήσει
προετοιμασία
Ρίχνουμε κεράσια σε κόσκινο και αποστραγγίζουμε πολύ καλά. Ανακατέψτε 175ml καφέ και 50ml Amaretto. Κουάρκ, μασκαρπόνη, χυμό λεμονιού, ζάχαρη βανίλιας, ζάχαρη, καφέ 25ml και Amaretto 20ml με το μπλέντερ, ανακατεύετε σε ένα κρεμώδες μείγμα.
Τοποθετήστε το μισό από τα δάχτυλα του σφουγγαριού σε ένα ταψί. Ψεκάστε με το μισό καφέ Amarettomix. Εφαρμόστε το 1/3 της κρέμας μασκαρπόνης στην κορυφή. Διανείμετε τα κεράσια στην κορυφή. Βάλτε το δεύτερο τρίτο της κρέμας στην κορυφή, καλύψτε με περισσότερες κουταλιές και ψιλοβρέξτε με το υπόλοιπο μίγμα amaretto του καφέ. Διαχωρίστε χαλαρά την υπόλοιπη κρέμα μασκαρπόνης. περίπου 2 ώρες στο ψυγείο. Σκόνη με κακάο λίγο πριν το σερβίρετε και διακοσμείτε με την Αμαρέτρινη.
