Πρόβειο τυρί από τη σχάρα
Μια μεγάλη συνταγή, αν δεν αισθάνεστε σαν να έχετε το ίδιο πρόγραμμα ψησταριάς. Επίσης μεγάλη για τους χορτοφάγους: τυρί προβάτου από τη σχάρα.
Προετοιμασία περίπου 10 λεπτά, στη σχάρα 10-15 λεπτά.
Χρειάζεστε (για 1 άτομο για φαγητό ή για 2-3 άτομα ως πλάκα)
- 1 pkg τυρί φέτας (μπορεί επίσης να είναι από αγελαδινό γάλα)
- 1 ντομάτα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Βότανα (νωπά ή αποξηραμένα): π.χ. δεντρολίβανο, θυμάρι, Oregao, βασιλικός (μπορείτε επίσης να πάρετε απλά βότανα από την Προβηγκία)
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- αλουμινόχαρτο
προετοιμασία
- Φέτες ντομάτες και σκόρδο, ψιλοκόψτε τα βότανα εάν είναι απαραίτητο
- Αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου (έτσι ώστε το τεμάχιο να είναι τετράγωνο)
- Μια καλή βουτιά ελαιολάδου στο φύλλο, λίγο αλάτι και πιπέρι και τα βότανα μαζί του
- Γυρίστε το τυρί (βέβαια χωρίς συσκευασία) στο μείγμα λαδιού / βότανο
- Τυλίξτε το τυρί με 2 φέτες ντομάτας και σκόρδου στο πάνω και κάτω μέρος του αλουμινόχαρτου
- Βγάλτε τη σχάρα (το τυρί είναι έτοιμο αν το αλουμινόχαρτο μπορεί εύκολα να ωθηθεί με τις λαβίδες για μπάρμπεκιου)
Το όλο πράγμα λειτουργεί βεβαίως σε μεγαλύτερες ποσότητες ή με πολλές μικρές μερίδες. Στο πάρτι μπάρμπεκιου, απλώς τρίβω το τυρί και ετοιμάζω το μείγμα λαδιού / βοτάνων σε ένα μπολ. Τα τεμάχια τυριού απλώς τραβιούνται μέσα από το μπολ.