Εξοικονομήστε ενέργεια ενώ μαγειρεύετε
Ξανά και ξανά, παρατηρώ τα βασικά λάθη στο μαγείρεμα που καταναλώνουν υπερβολική ενέργεια. Για να πάρετε γρήγορα μια σούπα, πατάτες ή αυγά, συχνά επιλέγεται πολύ ψηλό επίπεδο ψησίματος. Μόλις το φαγητό αρχίσει να βράζει, η στάθμη μαγειρέματος θα πρέπει πάντα να ρυθμιστεί σε "μικρό", δηλ. Κάτω από 1, για να μαγειρεύει το φαγητό στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία (περίπου 95 - 100).
Οποιαδήποτε αύξηση της ισχύος δεν θα αυξήσει τη θερμοκρασία ή θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά θα αυξήσει την παραγωγή ατμού και η πλεονάζουσα ενέργεια θα μετατραπεί σε ατμό και στη συνέχεια θα διανεμηθεί στην κουζίνα.
Και μια ακόμα υπόδειξη. Οι πατάτες, τα λαχανικά, τα αυγά κλπ. Δεν χρειάζεται να καλύπτονται με νερό κατά το μαγείρεμα. Συνήθως επαρκεί στην κανονική περίπτωση πάντα μικρότερη ποσότητα νερού, η οποία είναι αρκετή ώστε ακόμα και μέχρι το τέλος του χρόνου μαγειρέματος να παραμένει επαρκής κάλυψη εδάφους. Όταν ένα κατάλληλο καπάκι της κατσαρόλας συμπληρώνει εύλογα τον χώρο μαγειρέματος στην κατσαρόλα, σχηματίζεται ένας χώρος ατμού πάνω από την στάθμη του νερού, ο οποίος επίσης θερμαίνει επαρκώς το εκτεθειμένο φαγητό, ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες.
