Η σάλτσα πάντα σβήνει με σβώλους; Όχι πια!
Ποιος δεν ξέρει ότι: το λίπος (μαργαρίνη ή το βούτυρο) για την ολλανδική σάλτσα ή άλλους, λειώνετε στην κατσαρόλα, παίρνετε τον ακριβή χρόνο, σκόνη πάνω από το αλεύρι, ανακατεύετε γρήγορα, deglaze με ζωμό ή φυτικό νερό στη σωστή θερμοκρασία, ανακατώστε γρήγορα - "Knubbel" εκεί.
Έτσι και πάλι από την αρχή ή να παραιτηθεί και να λάβει τεχνητή σάλτσα.
Το κάνω με διαφορετικό τρόπο: παίρνω βούτυρο / μαργαρίνη, προσθέτω την ποσότητα αλεύρου που χρειάζομαι για τη σάλτσα και ζυμώνω μαζί, αρχικά με ένα πιρούνι, αλλιώς όλα τυλίγονται στο χέρι.
Σύντομα όλα μοιάζουν με βούτυρο / μαργαρίνη. Μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε τα μπαχαρικά, αλλά δεν είναι απαραίτητο.
Μπορώ να το κάνω στη συνέχεια στο ζωμό / σούπα λαχανικών και να δοκιμάσω κρέμα και / ή λευκό κρασί, αν είναι απαραίτητο μπαχαρικό.
