Έτσι γίνεται: Πλένετε 1 1/2 κιλό βοδινό με κρύο νερό και τοποθετείτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίστε με 3/4 L ξύδι και 1 1/2 λίτρο νερού. Ξεφλουδίστε 4 μεγάλα κρεμμύδια και κόψτε σε δαχτυλίδια για...
Σήμερα πήρα στην ειδική προσφορά ένα κομμάτι ψητό κατσαρόλα με χοιρινό σολομό με αλυσίδα. Με την "αλυσίδα" σημαίνει ότι το στέλεχος κοπής έχει απελευθερωθεί από το κόκκαλο, αλλά λίγο λίπος και...
ώραΣυνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 20 λεπτά συστατικά Για 4 άτομα: σχεδόν 1 κιλό άπαχο χοιρινό (κομμάτι ψητό, φιλέτο) 3 κρεμμύδια μαύρο πιπέρι, αλάτι, μπαχάρι, φύλλα δάφνης 1/2 L κόκκινο...
Εδώ είναι η αγαπημένη μου συνταγή για τα μεγάλα νόστιμα ρολάδες. Συστατικά για 4 άτομα 100 γραμμάρια μπέϊκον 1 κρεμμύδι 2 αγγουράκια (περίπου 100g) 4 ρόλαδες βοδινού κρέατος (à 150g) 2 κουταλάκια...
συστατικά 1 λαγό 2-3 φύλλα δάφνης 6-8 σκελίδες 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καθένα αρκεύθου σπόρους μουστάρδας 2-3 κρεμμύδια Ξηρός κόκκινος οίνος ή ξίδι από κόκκινο κρασί προετοιμασία Αργά...
Πρώτα πρέπει να πω, από τη στιγμή που ήρθα με τη συνταγή, ο γιος μου δεν με εμπιστεύεται πια (νάνος κουνέλι, το ονομάζω Χασσί Χάσι ή Φάτερ, το ονομάζει Χόπελ). συνταγή: 1 κουνέλια ή μέρη αυτών, κατά...
Σε περίπου 2 kg άπαχο χοιρινό κοιλιά (χωρίς κόκαλα) κόψτε μια τσάντα. Τρίψτε το κρέας μέσα και έξω με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και μουστάρδα. ζύμη ζυμαρικών: 10 - 12 κουλούρια από την προηγούμενη ημέρα...
ώραΧρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 2 ώρες Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 30 λεπτά Βράστε το χοιρινό σε ένα σωλήνα φούρνου / φύλλου - σε ένα φασκόμηλο...
Μέλι ψητό για 4-5 άτομα περίπου 1,5 κιλό χοιρινό μέλι 3 κρεμμύδια 1/4 του οίνου 1,5 λίτρα νερού 1 φλιτζάνι 200 g κρέμας Zuckercoloer 2-3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο σάλτσα Soßenbinder Λάδι για...
Μια πρόταση από ένα βιβλίο μαγειρικής της Νότιας Τιρόλας: Πρώτο αρνί για λίγες μέρες σε μαρινάδα φρέσκου πλήρους γάλακτος, άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μερικά δάχτυλα ψιλοκομμένου σκόρδου και για...