Μαρίδα

Όλα Τα Άρθρα


Sauerbraten - έχει τοποθετηθεί σωστά
Μαρτιου 2024

Sauerbraten - έχει τοποθετηθεί σωστά

Έτσι γίνεται: Πλένετε 1 1/2 κιλό βοδινό με κρύο νερό και τοποθετείτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίστε με 3/4 L ξύδι και 1 1/2 λίτρο νερού. Ξεφλουδίστε 4 μεγάλα κρεμμύδια και κόψτε σε δαχτυλίδια για...

Φλιτζάνι από χοιρινό σολομό
Μαρτιου 2024

Φλιτζάνι από χοιρινό σολομό

Σήμερα πήρα στην ειδική προσφορά ένα κομμάτι ψητό κατσαρόλα με χοιρινό σολομό με αλυσίδα. Με την "αλυσίδα" σημαίνει ότι το στέλεχος κοπής έχει απελευθερωθεί από το κόκκαλο, αλλά λίγο λίπος και...

Ostfriesischer Snirtjebraten
Μαρτιου 2024

Ostfriesischer Snirtjebraten

ώραΣυνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 20 λεπτά συστατικά Για 4 άτομα: σχεδόν 1 κιλό άπαχο χοιρινό (κομμάτι ψητό, φιλέτο) 3 κρεμμύδια μαύρο πιπέρι, αλάτι, μπαχάρι, φύλλα δάφνης 1/2 L κόκκινο...

Ραουλάδες από βόειο κρέας
Μαρτιου 2024

Ραουλάδες από βόειο κρέας

Εδώ είναι η αγαπημένη μου συνταγή για τα μεγάλα νόστιμα ρολάδες. Συστατικά για 4 άτομα 100 γραμμάρια μπέϊκον 1 κρεμμύδι 2 αγγουράκια (περίπου 100g) 4 ρόλαδες βοδινού κρέατος (à 150g) 2 κουταλάκια...

Ξινό λαγό
Μαρτιου 2024

Ξινό λαγό

συστατικά 1 λαγό 2-3 φύλλα δάφνης 6-8 σκελίδες 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καθένα αρκεύθου σπόρους μουστάρδας 2-3 κρεμμύδια Ξηρός κόκκινος οίνος ή ξίδι από κόκκινο κρασί προετοιμασία Αργά...

κουνέλι
Μαρτιου 2024

κουνέλι

Πρώτα πρέπει να πω, από τη στιγμή που ήρθα με τη συνταγή, ο γιος μου δεν με εμπιστεύεται πια (νάνος κουνέλι, το ονομάζω Χασσί Χάσι ή Φάτερ, το ονομάζει Χόπελ). συνταγή: 1 κουνέλια ή μέρη αυτών, κατά...

Γεμιστή χοιρινή κοιλιά με ζύμη ζυμαρικών
Μαρτιου 2024

Γεμιστή χοιρινή κοιλιά με ζύμη ζυμαρικών

Σε περίπου 2 kg άπαχο χοιρινό κοιλιά (χωρίς κόκαλα) κόψτε μια τσάντα. Τρίψτε το κρέας μέσα και έξω με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και μουστάρδα. ζύμη ζυμαρικών: 10 - 12 κουλούρια από την προηγούμενη ημέρα...

Βράστε το χοιρινό σε ένα σωλήνα ψησίματος
Μαρτιου 2024

Βράστε το χοιρινό σε ένα σωλήνα ψησίματος

ώραΧρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 2 ώρες Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 30 λεπτά Βράστε το χοιρινό σε ένα σωλήνα φούρνου / φύλλου - σε ένα φασκόμηλο...

μέλι ψητό
Μαρτιου 2024

μέλι ψητό

Μέλι ψητό για 4-5 άτομα περίπου 1,5 κιλό χοιρινό μέλι 3 κρεμμύδια 1/4 του οίνου 1,5 λίτρα νερού 1 φλιτζάνι 200 ​​g κρέμας Zuckercoloer 2-3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο σάλτσα Soßenbinder Λάδι για...

Νόστιμο ψητό αρνί
Μαρτιου 2024

Νόστιμο ψητό αρνί

Μια πρόταση από ένα βιβλίο μαγειρικής της Νότιας Τιρόλας: Πρώτο αρνί για λίγες μέρες σε μαρινάδα φρέσκου πλήρους γάλακτος, άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μερικά δάχτυλα ψιλοκομμένου σκόρδου και για...