Ρύζι πουτίγκα με σταφίδες ρούμι
Συστατικά για 2 ή 3 μερίδες:
- 70 γραμμάρια άψητης ρύζι
- 600 ml πλήρους γάλακτος
- 1 αυγό
- Πιέστε αλάτι
- 50 γραμμάρια καφέ ζάχαρη
- μισή γεύση βανίλιας
- Πιάστε κανέλα
- περίπου 45 γραμμάρια σταφίδας (βάζουμε το ρούμι για λίγες ώρες)
προετοιμασία
Μαγειρέψτε το ρύζι στο γάλα με το τσίμπημα του αλατιού μέχρι να μαλακώσει για περίπου 20 λεπτά (ανακατέψτε περιστασιακά).
Ανακατέψτε το αυγό με καφέ ζάχαρη και ανακατέψτε λίγο από το ζεστό μείγμα ρυζιού. Τώρα ενσωματώστε αυτό το μίγμα αυγών με συνεχή ανάδευση στο ρύζι.
Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά με συνεχή ανάδευση στη σόμπα έως ότου έχει καλό δεσμό και πάχυνε.
Αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά, προσθέστε σταφίδες, γεύση βανίλιας και λίγο κανέλα.
Αν σας αρέσει πλούσιο, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ένα μέρος του γάλακτος με κρέμα γάλακτος.
