Συνταγή για γρήγορη ζύμη ζύμης - πάντα επιτυχία!

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.

Συνταγή για μια γρήγορη ζύμη ζύμης που πάντα επιτυγχάνει!

Για πολλά χρόνια, μια ζύμη ζύμης ήταν ένα ταμπού για μένα, γιατί συνήθως απέτυχε. Είχα δοκιμάσει ήδη αρκετές παραλλαγές μέχρις ότου ένας φίλος μου είπε αυτή τη συνταγή.

Φυσικά, ήμουν πολύ σκεπτικός στην αρχή, αλλά μετά από λίγες φορές πραγματικά λειτούργησε, ήμουν πεπεισμένος και από τότε μου αρέσει να ψήνω το κέικ ζύμης ξανά, αλλά μόνο μετά από αυτή τη συνταγή, την οποία θα ήθελα να περάσω εδώ για όσους μπορεί να έχουν παρόμοια προβλήματα με τη ζύμη ζύμης έχουν!

συστατικά

  • 350 g - 400 g αλεύρι (ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου ψησίματος)
  • άφθονο ¼ λίτρο ζεστού γάλακτος
  • 1 κύβος φρέσκιας μαγιάς
  • 125 γραμμάρια μαργαρίνης (παίρνω συνήθως Sana)
  • 2 αυγά
  • 150 g ζάχαρης
  • 1 πρέζα αλάτι

προετοιμασία

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα μπολ, τοποθετήστε το σε ένα πηγάδι στη μέση του αλευριού, τη διαλυμένη ζύμη στο χλιαρό γάλα και ανακατέψτε με το μισό αλεύρι σε ένα κτύπημα.
  2. Σε μια κατσαρόλα, λειώστε τη μαργαρίνη, αφήστε την να κρυώσει λίγο και ανακατέψτε την ακόμα υγρή μαργαρίνη με τα αυγά, προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε με το υπόλοιπο αλεύρι.
  3. Στη συνέχεια ζυμώστε τη ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού και απλώστε τη ζύμη στο δίσκο ψησίματος (με επένδυση από το χαρτί ψησίματος).
  4. Όπως επιθυμείτε, η ζύμη μπορεί να γεμίσει αμέσως με θρυμματισμό ή φρούτα (χωρίς να χρειάζεται να πάτε!).
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Ο χρόνος ψησίματος είναι 25-30 λεπτά με στεγνή επικάλυψη και 35-40 λεπτά με υγρή επικάλυψη.

Μια άλλη άκρη από μένα: Η συνταγή επιτυγχάνει επίσης με ξηρή μαγιά, τα οποία πρέπει να αναμιχθούν στην αρχή του αλεύρου. Στη συνέχεια, όπως περιγράφεται παραπάνω.

Τάδε Έφη... Η πιο εύκολη συνταγή για κρουασανάκια | Μαρτιου 2024