δαμάσκηνο λικέρ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 50 λεπτά.
συστατικά
- περίπου 5 κιλά φρέσκα δαμάσκηνα
- 500 g ζάχαρης
- 1 βανίλια
- 2 μπαστούνια κανέλας
- 3 σκελίδες
- 1 κομμάτι τζίντζερ
- 1 μπουκάλι ρούμι 40%
προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα δαμάσκηνα με το βανίλια, το τζίντζερ, τα κανέλα κανέλας και τα σκελίδες για περίπου 1,5 ώρες μέχρι να είναι πραγματικά γεμάτος.
- Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα μέσα από ένα πολύ λεπτό κόσκινο.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό με τη ζάχαρη και βράστε μέχρι να διαλυθούν τα πάντα.
- Όταν ο χυμός είναι κρύος, προσθέστε το ρούμι και το βάζετε σε φιάλες.
