Φασόλια αχλάδι και μπέικον
Βράζουμε το μπέικον στο νερό μέχρι να είναι μαλακό (λειτουργεί καλά στην κουζίνα ψησίματος), στη συνέχεια αφαιρέστε το μπέικον και προσθέστε τα αχλάδια (αφαιρέστε το στέλεχος και το στέλεχος εκ των προτέρων), αφήστε τα να παραμείνουν σταθερά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα προετοιμάστε ένα ροζ (λιώσει τη μαργαρίνη στο δοχείο, προσθέστε το αλεύρι) και βουρτσίστε με το ζωμό των αχλαδιών / μπέικον. Ανακατέψτε καλά, γιατί αλλιώς σχηματίζονται σβώλοι. Αν πρόκειται για κρεμώδη μάζα, προσθέστε φασόλια (φρέσκα, προηγουμένως μαγειρεμένα). Περίστε με πιπέρι (ίσως αλάτι, αλλά προσεκτικά, μέσω του μπέικον είναι ήδη πολύ αλμυρό!) Και προσθέστε αλμυρά σε αυτό. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε πολύ καλά τα βότανα της Προβηγκίας, αν δεν έχετε αλμυρά στο χέρι. Βάλτε τα φασόλια σε ένα πιάτο, προσθέστε το μπέικον και τα αχλάδια. Περνάω σε πατάτες.
