Mulberry μαρμελάδα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Το λευκό μουριές φέρει φρούτα σαν βατόμουρο, από τα οποία μπορεί κανείς να μαγειρέψει μια καλή μαρμελάδα.
Το λευκό μουριές - morus alba - είναι ένα όμορφο δέντρο που μεγαλώνει σε ύψος σχεδόν τριών μέτρων. Το δέντρο του δρυμού μεγαλώνει σαν μια οθόνη, δίδει υπέροχα σκιά. Οι καρποί μοιάζουν με επιμήκη βατόμουρα που δεν είναι όλα ώριμα ταυτόχρονα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να συγκομιδή για αρκετές εβδομάδες. Οι καρποί γεύση γλυκιά ως σταφίδες, μπορείτε εύκολα να κάνετε μια μαρμελάδα από αυτό.
Καθώς τα φρούτα περιέχουν πολλή πηκτίνη, αρκεί απλή ζάχαρη. Σε 1 λίβρα φρούτων παίρνω 400 γραμμάρια ζάχαρης και μαγειρεύω το μαρμελάδα με ανάδευση μέχρι το σημείο της ζελατινοποίησης. Στη συνέχεια γεμίζετε την μαρμελάδα σε βιδωτά βάζα ή απλά κύπελλα, εάν τα καταναλώσετε αμέσως.
Η μουριά - υπάρχουν πολλές ποικιλίες - αναφέρεται επίσης συχνά στο παραμύθι - και οι κάμπιες του μεταξωτού σκώρου τρέφονται αποκλειστικά στα φύλλα της μουριάς. Έτσι χωρίς μουριές - χωρίς ωμό μετάξι!
