Τα κουλουράκια γίνονται ζουμερά με τυρί κουρκουμ ή κρέμα
Φτιάχνω Fleischküchle (κεφτεδάκια, κεφτεδάκια ή οτιδήποτε άλλο αποκαλούν) κυρίως βοδινό ή αρνί. Αυτό το κρέας έχει λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σχέση με άλλα είδη κιμά, γεγονός που καθιστά την κρεατόψαρο ή το κρέμα μαύρου κρέατος αρκετά ξηρή. Αυτό δεν συμβαίνει πλέον, δεδομένου ότι δίνω περίπου 4 κουταλιές της σούπας τυρόπηγμα ή τυρί κρέμα σε ένα κιλό κρέας βοείου κρέατος ή αρνί κιμά και συνεχίζω να προετοιμάζω τη ζύμη αρκετά φυσιολογική με μουσκεμένες, πεπιεσμένες ψωμιές, αυγά, μουστάρδα, μπαχαρικά κλπ. Αυτό λειτουργεί φυσικά με αρκετά " μεικτό hack.
