Κάνοντας το σύκο μουστάρδα τον εαυτό σας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 2 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 17 λεπτά.
Τρίμηνο 1,5 κιλά φρέσκων σύκων και εγχύεται με 500 g ζάχαρης μαρμελάδας 1 x 3 όλη τη νύκτα. Βράζουμε το επόμενο πρωί μαζί με βαλσάμικο ξύδι 30 ml για 2 λεπτά μέχρι τα σύκα να είναι μαλακά. Από το χώρο μαγειρέματος, στη ζεστή κουάκερ ανακατεύετε σε ένα μικρό ποτήρι πικάντικη μουστάρδα και ένα τσίλι τσίλι. Αμέσως συμπληρώστε μικρά γυαλιά.
Είναι πολύ νόστιμο για σχεδόν όλα τα πιάτα με βάση το κρέας, καθώς η εμβάπτιση ή η εξάπλωση ταιριάζει και σε όλα τα μεσογειακά πιάτα και σε νούγιες ένα ποίημα.
