Κάντε τα πόδια ζύμης ζύμης - εάν η ζύμη ζύμης δεν θέλει να αυξηθεί
Έχει συμβεί ποτέ αυτό σε σας; Η μαγιά σας δεν θέλει απλώς να φτάσει στις κάλτσες; Κάνατε όλα σωστά, αλλά η ζύμη σβήνει και δεν λειτουργεί πραγματικά;
Εδώ είναι ένα απλό τέχνασμα που μου είπε ένας κύριος αρτοποιός
Τοποθετήστε το μπολ με τη ζύμη σε μια καθαρή πλαστική σακούλα και φυσήξτε αέρα ώστε να ξεφλουδίζει και να μην κολλήσει στη ζύμη αργότερα. Με μικρή απόσταση από το κύπελλο της ζύμης βάζετε μια μικρή κατσαρόλα βραστό νερό στην τσάντα. Αδειάστε τα χείλη, στρίψτε και σφίξτε καλά.
Τώρα μπορείτε να καθίσετε και να παρακολουθήσετε πρακτικά την άνοδο της ζύμης σας.
Γιατί; Επειδή η τσάντα σχηματίζει αμέσως ένα υγρό, ζεστό κλίμα που οι ζύμες ζυμώνουν πολύ.
Παίρνω μία από αυτές τις κίτρινες (αχρησιμοποίητες) σακούλες σκουπιδιών από το ρολό από το dm φαρμακείο.
Χρησιμοποιήστε αυτό το τέχνασμα μόνο εάν η ζύμη δεν αυξηθεί σωστά εντός της προθεσμίας που ορίζεται στη συνταγή. Όχι βασικά, για να γίνει πιο γρήγορος, εντάξει; Η ζύμη ζύμης χρειάζεται χρόνο για να ωριμάσει και ειδικά για το ψωμί, αυτό είναι σημαντικό για μια καλή γεύση.
Καλή τύχη δοκιμάζω!
