Κάντε το ξύδι βατόμουρου μόνοι σας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Το ξύδι βατόμουρου είναι σχεδόν απαραίτητο για το μαρούλι του αρνιού, αλλά δίνει και άλλα πιάτα μια μεγάλη σφυρίχτρα. Εμφιαλωμένο σε όμορφα μπουκάλια, αυτό είναι επίσης ένα μεγάλο "δώρο Χριστουγέννων από την κουζίνα".
συστατικά
- 500 γραμμάρια σμέουρα, νωπά ή κατεψυγμένα
- 1 λίτρο ουδέτερο ξύδι λευκό κρασί
- Προαιρετικά: μικρό κομμάτι τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
προετοιμασία
- Γεμίστε τα σμέουρα και το ξύδι σε ένα μεγάλο γυαλί που κλειδώνει. Εάν σας αρέσει να τρίβετε ένα κομμάτι τζίντζερ, αυτό δίνει μια νέα, αλλά και πιο έντονη σημείωση. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη.
- Αφήστε για 6-8 εβδομάδες. Στρώνετε μέσα από ένα καθαρό πανί, κατά προτίμηση ένα τυλιγμένο πανί, το οποίο δεν πλένεται με απορρυπαντικό, μόνο με νερό. Μερικές φορές παίρνω μόνο ένα ρολό κουζίνας. Εκφράστε καλά τα σμέουρα.
- Συμπληρώστε πολύ καθαρά μπουκάλια, κατόπιν το ξύδι παραμένει πολύ μακρύ.
