Κάνετε κέικ φρούτων με υπολείμματα πρωτεϊνών
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 60 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Έχω κάποιες συνταγές σε αυτό το θέμα, πώς να επεξεργάζομαι τα απομεινάρια πρωτεΐνης ή αυγού που έχουν νόημα, που έχουν ήδη τεθεί εδώ στο TheFruitAndFlowerBasket. Δείτε εδώ:
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/ Εφόσον δεν θέλω πάντα να κάνω το ίδιο, εξακολουθώ να δοκιμάζω και να παίζω για κατάλληλες συνταγές, όπου ηρεμείς τον κρόκο μπορεί να μειώσει και το αποτέλεσμα εξακολουθεί να έχει μεγάλη γεύση.
Εδώ είναι μια πολύ καλή συνταγή για την παραγωγή κέικ φρούτων: Έχω φτιάξει μέχρι τώρα με κατεψυγμένα κεράσια, μαύρα φραγκοστάφυλα και δαμάσκηνα. Τα βερίκοκα σίγουρα είναι επίσης πολύ καλά για αυτή τη συνταγή, αλλά δεν το έχω κάνει ακόμα.
Επίσης, τα ασπράδια αυγών που χρησιμοποιούσα για αυτό το κέικ ήταν παγωμένα. Τα συλλέγω για το σκοπό αυτό σε μικρά πλαστικά βάζα με καπάκια, όπου περίπου 3-4 αυγά διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος των αυγών. Αφήνω το να ξεπαγώσει στο κουτί μόνο και μόλις τα κρυστάλλων κατεψυγμένων πρωτεϊνών μπορούν να συνθλιβούν, τα επεξεργαζόμαστε ήδη στο παγωτό. Στη συνέχεια το χιόνι λειτουργεί καλά με αυτή την πρωτεΐνη.
Το τελειωμένο κέικ είναι πολύ φωτεινό, αλλά έχει αυτό το συγκεκριμένο πράγμα. Είναι απλά διαφορετικό, αλλά νόστιμο!
Ω, και που του αρέσει πολύ γλυκό, μόνο το μέλι ή το ποσό της ζάχαρης πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς. Αν χρησιμοποιείτε μόνο αλεύρι ή αλεύρι γενικής χρήσης με αλεύρι, οπότε μην αναμειγνύετε, δεν είναι σίγουρα ένα πρόβλημα. Έκανα το κέικ όπως περιγράφεται, τόσο αναμεμειγμένο.
συστατικά
- 3 ασπράδια αυγού
- 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 3 αυγά (απομονωμένα σε πρωτεΐνες)
- 50 γραμ. Μέλι
- 125 γραμμάρια αλεύρι σιταριού
- 125 γραμμάρια αλεύρι καθολικού σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 Msp Αλάτι
- 125 g νερού
- 125 γραμ. Ηλιέλαιο
- πιθανώς πραγματική σκόνη βανίλιας
- πιθανώς φλούδα λεμονιού
- περίπου 300g κατεψυγμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα (κεράσια, δαμάσκηνα, βερίκοκα;)
προετοιμασία
- Τα 6 λευκά αυγά χτυπάνε σκληρά με 100 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης.
- Ο φούρνος μπορεί ήδη να φτάσει έως 170 μοίρες πάνω και κάτω από τη θερμότητα, γιατί σύντομα η μάζα του κέικ έχει ήδη τελειώσει ξανά.
- Οι κρόκοι αναδεύονται αφρώδες με το μέλι.
- Αναμιγνύω νερό και λάδι μαζί σε ένα βάζο.
- Το αλεύρι αναμειγνύεται καλά με τη σκόνη ψησίματος, το άλας και τη σκόνη λεμονιού και τη βανίλια και κοσκινίζονται.
- Στη μάζα του μέλιτος του κρόκου έρχεται τώρα το μείγμα νερού-ελαίου και το μείγμα αλευριού εναλλάξ.
- Από το τέλος, τα λευκά αυγά τοποθετούνται προσεκτικά κάτω.
- Ένα ταψί με μέγεθος περίπου 20 x 30 cm και περίπου 5 cm σε ύψος εγχυθεί με λάδι και αλευρωθεί.
- Διανείμετε τη ζύμη στη φόρμα.
- Τώρα βάζετε τη ζύμη z. Με κεράσια.
- Τοποθετήστε το κέικ στην κάτω ράγα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 60 λεπτά.
- Όταν το κέικ τελειώσει το ψήσιμο, δεν πρέπει να κολλήσει η ζύμη στη βελόνα κατά τη δειγματοληψία. Μπορεί επίσης να αναγνωριστεί από το γεγονός ότι το κέικ έχει ήδη αρχίσει να χαλαρώνει από την άκρη.
- Αν το κέικ χρειάζεται λίγα λεπτά και το κέικ έχει φτάσει ήδη αρκετό χρώμα, γυρίζω το φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Σε γενικές γραμμές, λειτουργεί, αλλά με τα 60 λεπτά σε 170 μοίρες.
- Ο κυκλοφορητικός αέρας δεν χρησιμοποιώ σε αυτό το πολύ ψηλό κέικ, διότι διαφορετικά το κέικ παίρνει έξω έξω γρήγορα, αλλά το χρώμα, αλλά μέσα του είναι ακόμα πολύ ωμά.
- Όταν το κέικ ψύχεται, το κόβω σε μεγαλύτερα και μικρότερα κομμάτια, τότε υπάρχει το σωστό μέγεθος για όλους.
- Ζάχαρη σκόνης σε αυτό και έτοιμη.
Σας εύχομαι καλή τύχη!
