Κάνετε τον εαυτό σας λάδι τσίλι
Οδηγίες για το πώς να φτιάξετε φωτιά πικάντικο τσίλι εύκολα.
συστατικά
- ελαιόλαδο
- (σε 200 ml ελαίου περίπου 3-4 λοβούς)
- γυάλινο δοχείο
- χωνί
προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις πιπεριές τσίλι και συνθλίψτε τα λοβό με το επίπεδο μαχαίρι.
- Βάλτε τις πιπεριές τσίλι στο γυάλινο βάζο. Από τον πυθμένα του δοχείου, το γυάλινο βάζο πρέπει να γεμίζεται με τα λοβό περίπου 3-4 εκατοστά.
- Γεμίστε το ελαιόλαδο στο γυάλινο βάζο χρησιμοποιώντας τη χοάνη (σημειώστε: χρησιμοποιήστε ένα καθαρό & ξηρό γυάλινο βάζο).
- Ανακουφίστε απαλά δοχείο από γυαλί.
- Χρειάζονται αρκετές εβδομάδες για τις πιπεριές τσίλι για να πάρουν την οξύτητά τους στο λάδι. Για να το κάνετε αυτό, αποθηκεύστε το έλαιο τσίλι σε σκοτεινό μέρος.
- Ανακινήστε προσεκτικά το έλαιο τσίλι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Η συμβουλή μας για όσους δεν μπορούν να περιμένουν για αρκετές εβδομάδες αποθήκευσης:
- Στερεώστε αργά το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε πιπεριές τσίλι, ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνεται για περίπου 3 λεπτά (σημείωση: πιπεριές τσίλι μπορεί να καούν εύκολα).
- Αφήστε το περιεχόμενο της κάψας να κρυώσει καλά.
- Γεμίστε το έλαιο τσίλι στο γυάλινο βάζο χρησιμοποιώντας τη χοάνη.
Με τη θέρμανση, η οξύτητα των τσίλις απελευθερώνεται πιο γρήγορα στο λάδι. Το τσίλι είναι έτοιμο για χρήση!
