Πάστα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λεπτή φέτα με φίλτρο τσαγιού
Εάν είστε φίλος φυσικού φιλέτου ψαριού (χωρίς ψωμί), δυστυχώς, έπρεπε να κάνετε την ακόλουθη διαπίστωση: Το φιλέτο κολλήθηκε στο τηγάνι και το φλοιό έσπασε όταν χαλάρωσε. Ποιος άλλος είναι πάνω σας λίπος λιπαρά φέτα έτοιμα ψάρια πιάτα; όπως π.χ. Εάν το ακολουθήσετε όπως περιγράφεται παρακάτω, δεν χρειάζεται πλέον να το δεχτείτε.
Αρχικά, στεγνώστε το φιλέτο με χαρτί κουζίνας.
Πάρτε ένα εμπορικά διαθέσιμο σουρωτήρι τσαγιού (το στενότερο τα ράμματα, τόσο το καλύτερο) και προσθέστε λίγο αραβόσιτο ή αλεύρι πατάτας στο κόσκινο και περάστε το κόσκινο πάνω από το φιλέτο με ελαφριά κτύπημα, όπως ψεκάζοντας ζάχαρη άχνη σε κέικ. Στη συνέχεια, γυρίστε και σκόνη στην πλάτη επίσης και αμέσως σε τόσο ζεστό ένα τηγάνι περίπου δύο λεπτά ανά πλευρά; κατόπιν αιτήματος και πάλι; τηγανίζουμε.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρώς τραγανό φλοιό λεπτής μεμβράνης που απορροφά λίγο λίπος. Μην κολλάτε πλέον στο τηγάνι.
