Σέπα πράσα με κιμά και τυρί κρέμας

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.

Μια πολύ νόστιμη και ικανοποιητική σούπα που πάντα γεύεται τόσο καλά που την προετοιμάζω πολύ συχνά και με ευχαρίστηση. Δεδομένου ότι έχει γεύση ακόμα καλύτερα μετά από να ζεσταθεί για μια μέρα ή δύο, έχω πάντα ένα μεγάλο δοχείο του!

συστατικά

Σερβίρει για 6-9 μερίδες:

  • 600 γραμμάρια κιμά (χοιρινό, βοδινό ή αναμεμειγμένο κατά περίπτωση)
  • 2 έως 3 κρεμμύδια
  • 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι, πιπέρι, κύμινο και τσίλι
  • Gurnard ή φυτικό έλαιο (για φωτιά)
  • 1 κιλό πράσα
  • 1 κουταλιά της σούπας λαχανικών
  • 200 γραμμάρια τυριού (φύση)
  • 400 γραμμάρια τυριού κρέμας (βότανα)
  • 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα (200 g)

προετοιμασία

  1. Το κιμά αναμειγνύεται με τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες κρεμμύδια και τα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, όλα καλά με πιπέρι, αλάτι, κύμινο και τσίλι και σοταρισμένα με βούτυρο ή λάδι σε ένα μεγάλο δοχείο. Μου αρέσει να παίρνω την κουζίνα μου (όχι από το Fissler).
  2. Εν τω μεταξύ, οι ράβδοι λεκέ καθαρίζονται, κόβονται σε λεπτές δακτυλίους και βράζονται σε ένα δεύτερο δοχείο σε άφθονο αλατισμένο νερό για 15 έως 18 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, διαλύστε τη στιγμιαία σκόνη στο νερό μαγειρέματος και προσθέστε το σύνολο στη μάζα κιμά στη χύτρα πίεσης.
  4. Τώρα το τυρί κρέμα και ξινή κρέμα ανακατεύονται μέσα, ίσως μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό και αν θέλετε να προσθέσετε λίγο καρύκευμα, τότε όλα είναι βρασμένο για λίγο - ήδη γίνει!

Συμβουλή: Στη συνέχεια, μπορείτε να αραιώσετε τα υπολείμματα σούπας την επόμενη μέρα πριν προθερμανθείτε, καθώς η σούπα παθαίνει πάντα μια παχιά κατά τη διάρκεια της νύχτας. Γιατί δεν το ξέρω;

Σας εύχομαι καλή όρεξη!