Κρατήστε το βούτυρο έξω από το ψυγείο να κρυώσει

Μερικές φορές, πριν από ένα πάρτι, ο σύζυγός μου στέκεται μπροστά από το ψυγείο και αναζητά χώρο για ένα μπουκάλι σαμπάνιας: "Όπως το βούτυρο στο ψυγείο;" ονομάζεται τότε.

Έτσι βγάζω τα πακέτα του βουτύρου μου και τα κρατάω δροσερά στη γλάστρα. Αυτή είναι μια συμβουλή από τη γιαγιά μου, είναι εξαιρετικά εύκολη:

Τυλίξτε το βούτυρο σε υγρό χαρτί σάντουιτς. Ένα νέο ανθοπωλείο τοποθετείται σε κρύο νερό μέχρι να έχει εμποτιστεί και στη συνέχεια να γλιστρήσει πάνω από το βούτυρο σε ένα πιάτο σαν ένα κουδούνι τυριού. Το νερό που εξατμίζει διατηρεί το βούτυρο δροσερό.

Μιλφέιγ | Kitchen Lab by Akis Petretzikis | Μαρτιου 2024