Karniyarik (τουρκική ειδικότητα)
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
συστατικά
- 2 μελιτζάνες
- 250 γραμμάρια κιμά
- 2 κρεμμύδια
- 1 πιπέρι
- 2 φρέσκες ντομάτες
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά (σκόνη)
- αλάτι
- Λάδι για τηγάνισμα (για μελιτζάνες)
προετοιμασία
- Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε στο μισό στην κορυφή, τις τηγανίζουμε και στη συνέχεια τις τοποθετούμε στο ρολό κουζίνας. Στη συνέχεια οι μελιτζάνες χάνουν λίγο λάδι.
- Τηγανίζουμε το κιμά στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι.
- Κρεμάστε κρεμμύδια, πιπεριές και ανακατέψτε με κιμά.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κόκκινο πιπέρι.
- Κόψτε 2 φρέσκες ντομάτες σε κύβους και προσθέστε στο μείγμα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα βαθύ ταψί. Πατήστε λίγο στη μέση της μελιτζάνας. Με μια κουταλιά της σούπας δίνετε το μείγμα στην μελιτζάνα.
- Αναμίξτε 1 ποτήρι νερό με πάστα ντομάτας και στη συνέχεια τοποθετήστε την μελιτζάνα. Ψήστε 220 μοίρες για 25-30 λεπτά.
