Το τσάι πάγου ως κρύο εκχύλισμα εξοικονομεί ενέργεια και χρόνο

Τώρα στη ζεστή εποχή, το παγωμένο τσάι είναι ένα ευχάριστο αναψυκτικό. Ήμουν πάντα ενοχλημένος που έφερα για πρώτη φορά το νερό σε βράσιμο και στη συνέχεια έπρεπε να περιμένω τόσο πολύ στη ζέστη έως ότου το τσάι ήταν και πάλι κρύο, μέχρι να δοκιμάσω τα εξής (στη φυτική κουζίνα λέγεται Cold Extract):

Απλά κρεμάστε το τσάι (είτε χαλαρά είτε σε τσάντα τσαγιού) σε κρύο νερό. Προκειμένου το νερό να πάρει γεύση τσαγιού, απλά πρέπει να αφήσετε το τσάι να διαρκέσει περισσότερο (τουλάχιστον 10 λεπτά, όσο περισσότερο το καλύτερο, δεν χρειάζεται καν να πάρετε την τσάντα του τσαγιού έξω) και πολλή ανάδευση. Ορισμένα τσάι φρούτων δοκιμάζουν ακόμα καλύτερα ως κρύο απόσπασμα.

Αυτή τη στιγμή το αγαπημένο μου μείγμα: μαύρο τσάι, λεμόνι, φλούδα λεμονιού, γλυκόριζα και μια χούφτα χυμού λεμονιού.

Ελληνικός καφές κρύος! Μύθος ή πραγματικότητα? | Μαρτιου 2024