τσιπ πάγου
συστατικά
- 250g ξηροί καρποί (έδαφος)
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 σ. Ζάχαρη βανίλιας
- 4 ασπράδια αυγού
- 500g παγωτό βανίλιας
- 750ml κρέμα
- 1 1/2 πλάκες μαύρης σοκολάτας
προετοιμασία
Χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν, προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και καρύδια. Τοποθετήστε το σύνολο σε ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου και διανείμετε. Πρέπει να είναι πολύ λεπτό.
Ψήνουμε στους 210 ° C για 10-15 λεπτά. Δεν πρέπει να είναι πολύ σκοτεινό! Αφήστε να κρυώσει.
Κτυπήστε την κρέμα, προσθέστε το παγωτό βανίλιας και προσθέστε στο μείγμα. Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρές φέτες και προσθέστε. Διαχωρίστε τον ψυχρό πυθμένα σε 2-3 κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι. Πρώτο έδαφος τότε η μάζα και ούτω καθεξής.
Πάγωμα στην κατάψυξη.
