Χουμμού: Μαγειρέψτε τα ρεβίθια στην χύτρα πίεσης
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Οι ρεβίθια έχουν πολλή φυτική πρωτεΐνη (20%), περιέχουν φολικό οξύ και, μεταξύ άλλων, πολύτιμες βιταμίνες Β. Έτσι, μην ανησυχείτε!
συστατικά
- 350 γραμμάρια ρεβίθια
- 2-4 σκελίδες σκόρδου (ανάλογα με το μέγεθος)
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 150 g Ταχίνι (πάστα σουσάμι)
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ½ επικαλυμμένο άλας TL
- 1 Msp Γήινο κύμινο
προετοιμασία
- Πρώτα απλώστε τα ρεβίθια στο νερό για 24 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Στη συνέχεια, αφήστε το να μαγειρεύει στη χύτρα ταχύτητας για 20 λεπτά. Εδώ μπορείτε να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο, επειδή συνήθως ρεβίθια, τα οποία χρησιμοποιούνται για ένα hummus, 1,5 με 2 ώρες για να μαγειρέψουν.
- Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό και μετά από ψύξη στον επεξεργαστή τροφίμων (σε μικρές ποσότητες υπάρχει επίσης μπλέντερ ή μπλέντερ) θρυμματισμένο με μαχαίρι.
- Προσθέστε επίσης τα υπόλοιπα υλικά και τα κόβετε.
- Εάν δεν σας αρέσει τόσο πολύ, βράστε λίγο νερό και προσθέστε ψύξη. Η ανιψιά μου έχει ήδη προσθέσει πάπρικα ή μουστάρδα - στην αρχή δεν είμαι. Το αποτέλεσμα είχα εμφιαλωθεί σε γυαλιά και έβαλα στο ψυγείο.
Αυτό το βράδυ, χρησίμευσε ως μια επάλειψη με φέτες αγγουριού ή ντομάτες. Ο σύζυγός μου το δοκιμάσει φρυγανισμένο ψωμί και σκέφτηκε ότι έχει σχεδόν γεύση σαν αβοκάντο. Ας δούμε πώς γεύεται στο εγγύς μέλλον με βραστές πατάτες.
Υποστηρίζεται από την Fissler και το TheFruitAndFlowerBasket με ένα δωρεάν προϊόν Fissler.
