Hoppel-Poppel
συστατικά
- 4 κρόκοι,
- 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη,
- 10 κουταλιές της σούπας ρούμι,
- 600 ml γάλακτος
- Για να μειώσετε: 4 ασπράδια αυγών
- Γαρνίρετε: 200 ml κρέμας, 1 πρέζα μοσχοκάρυδο η κάθε μία
προετοιμασία
Βάλτε τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη και 5 κουταλιές της σούπας ρούμι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε. Χτυπάτε στο φως έως μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει παχύ. Κτυπήστε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν και τα σηκώστε κάτω από το κρέμα με ένα χτύπημα. Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σκληρυνθεί. Βάλτε το υπόλοιπο ρούμι στην κατσαρόλα, το ζεστό Hoppel-Poppel σε βάζα και σερβίρετε γαρνιρισμένο με καπάκι με κτυπημένη κρέμα και μοσχοκάρυδο.
